Quickchiller® de Alto-Shaam, un relajo en su programa de servicio de alimentos
Aumento de la calidad de los alimentos: Conserva más el sabor natural, textura y apariencia que los alimentos enfriados en refrigeradores o congeladores.
Planificación de producción:Cocine por adelantado y enfríe para crear un inventario listo para recalentar según se necesite.
Duración de mantenimiento extendida: El enfriamiento rápido extiende la duración de los productos refrigerados hasta 5 días sin poner en peligro la calidad, frescura y seguridad de los alimentos. Manipulación segura de alimentos: Reduce drásticamente el tiempo en que la temperatura de los alimentos se encuentra en la "zona de peligro", lo que limita el desarrollo de bacterias dañinas.
Sistema de cocción y enfriamiento: Complemente Quickchillers con el horno Combitherm y los armarios de mantenimiento del calor de acompañamiento para obtener un sistema de cocción y enfriamiento completo.
Versatilidad de enfriamiento: Modos de enfriamiento duro, enfriamiento suave y mantenimiento de congelación dura. Enfríe según tiempo, temperatura interna o según uno de las 20 selecciones de categoría preprogramadas.
Examinar Quickchiller® según la capacidad y tipo de condensador: