CombiOven de gas con CombiTouch® 10-20esG

• Capacidad - 10 bandejas planas de hornear de tamaño completo o 20 bandejas Gastronorm.


• Sin caldera –La generación de vapor sin caldera elimina la necesidad de mantenimiento de la caldera, lo que reduce enormemente el mantenimiento, el costo de productos químicos y de mano de obra, al igual que el tiempo de inactividad.


• Función de ahumado – La opción CombiSmoke™ utiliza virutas de madera real para ahumar en caliente o en frío cualquier alimento, lo que aumenta considerablemente su oferta de menús. Con un ciclo de CombiClean®, los residuos de la cavidad del horno se eliminan, lo que evita el traslado de sabores. Asegúrese de especificar la opción de CombiSmoke cuando haga su pedido.


• Controles gráficos - El control gráfico vence las barreras del lenguaje, al mismo tiempo que los procedimientos simples y lógicos garantizan que siempre se sigan los pasos correctos.


• Seis niveles de Gold-N-Brown™ - Existen seis niveles para dorar precisos y estables disponibles con CombiTouch. La característica exclusiva para dorar Gold-n-Brown, proporciona al operador la capacidad de alcanzar el ambiente ideal de cocción para el acabado ideal.


• Memoria excelente - Proporciona acceso a hasta 250 de sus recetas, las que se identifican a través de fotografías que usted mismo puede cargar. Como estándar, el horno Combitherm con CombiTouch también viene con más de 100 recetas y fotografías previamente programadas, las que incluyen los alimentos más comúnmente preparados.


• Temporizadores para parrillas múltiples - Rastrea el tiempo de cocción de diez alimentos diferentes, en el mismo horno, con los temporizadores para parrillas múltiples. El tiempo se rastrea en minutos y en segundos.


• Planos de Auto Cad