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Das Warmhalten von Speisen, die perfekt zubereitet wurden, bis sie serviert werden, erfordert die sanfte Präzision der Halo Heat®-Technologie von Alto-Shaam. Durch die Temperaturregelung und eine abgeschlossene Umgebung ohne Luftumwälzung und Feuchtigkeit werden Ihre Speisen warmgehalten, ohne dabei an Geschmack zu verlieren. Die Warmhaltegeräte von Alto-Shaam sind in verschiedenen Größen und Ausführungen erhältlich und ermöglichen das Warmhalten auch großer Mengen und maximieren dabei die Qualität der Speisen bei gleichzeitiger Minimierung von Lebensmittelabfällen.
36 lb (16 kg), Kapazität für 3 große/GN-Behälter
60 lb (27 kg), Kapazität für 5 große GN-Behälter
120 lb (54 kg), Kapazität für 10 große/GN-Behälter
120 lb (54 kg), Kapazität für 8 große Bleche
120 lb (54 kg) pro Kammer, Kapazität für 16 große Bleche (bis zu 8 Bleche pro Kammer)
Kapazität 192 lb (87 kg), 16 große Bleche oder 16 große Dampfbehälter
192 lb (87 kg) pro Kammer, Rutschen für 4 große Bleche (bis zu 16 Blechrutschen pro Kammer)
Kapazität für mehr als 10 große Bleche
480 lb (218 kg), Kapazität für 40 große GN-Behälter
Kapazität 96 Teller (Standard-Teller mit 25 cm (10") Durchmesser)
Kapazität 128 Teller (Standard-Teller mit 25 cm (10") Durchmesser)
Kapazität 192 Teller (Standard-Teller mit 25 cm (10") Durchmesser)
Nur außerhalb der USA verfügbar
1 Schublade, Kapazität von 36 lb (16 kg)
2 Schubladen, Kapazität von 36 lb (16 kg) pro Schublade
2 Schubladen mit Einzelsteuerung, Kapazität von 16 kg (36 lb) pro Schublade
3 Schubladen, Kapazität von 36 lb (16 kg) pro Schublade
Erzielen Sie eine bessere Qualität der Speisen und höhere Erträge mit der Halo Heat®-Technologie. Im Gegensatz zu herkömmlichen Technologien zum Warmhalten von Speisen oder Niedertemperaturgaren gibt es bei Halo Heat keine extremen Temperaturschwankungen. Diese sanfte Strahlungswärme umgibt die Speisen gleichmäßig ohne die Verwendung von extrem heißen Elementen, Feuchtigkeit oder Lüftern.
Cook & Hold-Öfen, Cook & Hold-Räucher-Öfen, Warmhaltelösungen, Einbauwannen, beheizte offene Merchandiser, Tranchier-Stationen, Warmhalteplatten
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Neue Ideen sind die wichtigsten Zutaten für großartige Speisen. Bei diesen praktischen Demonstrationen können Sie Ideen und Herausforderungen mit unseren kulinarischen Experten teilen.
Anmerkungen