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Unsere Converge® Multi-Gar-Öfen vereinen die Flexibilität eines Multi-Gar-Ofens, die Leistung der Structured Air Technology® und die Vielseitigkeit eines Konvektomaten in jeder Ofenkammer. Erhöhen Sie die Produktionskapazität ohne den Arbeitsaufwand zu erhöhen. Gleichzeitig dämpfen, frittieren, backen, grillen und vieles mehr ohne Aromenübertragung dank drei unabhängiger Öfen in einem, mit einem selbstreinigenden Design ohne Abzugshaube.
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Unübertroffene Leistung und Flexibilität. Unsere Converge Multi-Gar-Öfen bieten unendliche Kochmöglichkeiten. Sie vereinen die Flexibilität eines Multi-Gar-Ofens, die Leistung der einzigartigen Structured Air Technology® und die Vielseitigkeit eines Konvektomaten.
Steigern Sie Ihre Produktionskapazitäten. Dämpfen, Frittieren, Backen, Grillen und vieles mehr im gleichen Ofen – gleichzeitig und ohne Aromen- oder Feuchtigkeitsübertragung.
Reduzieren Sie die Arbeitskosten. Das automatische, selbstreinigende Design verfügt über vier Optionen von „Klarspülen“ bis „Starke Reinigung“ unter Verwendung sicherer, leicht zu handhabender Reinigungstabletten.
Keine Haube erforderlich. Platzsparend! Dank kompaktem, abluftfreiem Design und einer Stellfläche von 610 mm. Stapeln Sie die Öfen, um den Platz optimal zu nutzen.
Höhere Zuverlässigkeit. Die Dampferzeugung ohne Boiler in jeder Kammer macht die erforderliche Wartung und die Kosten für herkömmliche Boilerteile sowie Arbeitskosten überflüssig.
Gleichbleibende Qualität. Gleichbleibende reproduzierbare Speisenqualität. Unsere Structured Air Technology® sorgt mit ihrem vertikalen Luftstrom für außergewöhnlich gleichmäßige Garergebnisse und herausragende Qualität der Speisen. Keine Minderung der Speisenqualität. Keine „heißen“ und „kalten“ Stellen auf den Speisen.
- Individuell einstellbare Temperatur, Lüfterdrehzahl, Luftfeuchtigkeit und Gardauer für jede Ofenkammer. Verwenden Sie beim Zubereiten von Speisen unsere Structured Air Technology®, Dampf oder eine Kombination aus beidem.
- Wählen Sie in jeder Garkammer eine beliebige Luftfeuchtigkeit zwischen 0 und 100 %. Erhöhen Sie die Qualität, Textur und den Ertrag Ihrer Speisen.
- Bereiten Sie parallel eine Vielzahl von Speisen zu, und das ganz ohne Geschmacks- oder Geruchsübertragung.
- Präzises und gradgenaues Garen von Lebensmitteln durch herausnehmbare Kerntemperaturfühler in jeder Kammer.
- Reduzieren Sie den Überwachungsaufwand! Dies bedeutet mehr Zeit für Ihre Mitarbeiter und keine zusätzlichen Fachkenntnisse im Umgang mit dem Ofen.
- Mit unserer einfachen Touchscreen-Steuerung und den mehrstufig programmierbaren Rezepten sorgt die verbesserte Steuerung für die gleichbleibende Qualität Ihrer Speisen, egal, wer Ihren Multi-Gar-Ofen bedient.
- Rufen Sie Ofendaten in Echtzeit ab, aktualisieren Sie Ihre Gerätesoftware oder erstellen und übertragen Sie Rezepte mit dem ChefLinc™ Remote-Ofenmanagementsystem.
- Made in the USA – Qualität ist unser Anspruch.
2 große Hotel-Behälter (20-3/4" x 12-3/4" x 4") 2 GN 1/1-Behälter (530 mm x 325 mm x 100mm)
724mm x 533mm x 993mm 28-1/2" x 21" x 39-1/8"
Converge-Serie Produktspezifikationen
SDS CE-39136 EcoLab Greaselift
SDS CE-39137 - Dirt Buster III Ofenreiniger
Converge Bedienungsanleitung—Einfache Steuerung
Converge Bedienungsanleitung—Deluxe Steuerung
Vector H Serie Servicehandbuch—Einfache Steuerung
Broschüre
Verkaufsblatt
Beim Vergleich eines Vector®-Multi-Gar-Ofens mit einem herkömmlichen Konvektionsofen ist der Gewinner schnell ermittelt. Vector-Öfen bieten unerreichte Speisenproduktion und -qualität und erfordern weniger Arbeit verglichen mit ihren Konkurrenten. Erhöhte Produktion. Ausgezeichnete Gleichmäßigkeit und Speisenqualität.
Unsere Sammlung von Videos beinhaltet viele zusätzliche Produktinformationen, um unseren Kunden die Informationen zu geben, die Sie benötigen, um einen höheren Return-On-Investment zu erzielen. Um mehr zu erfahren, durchstöbern Sie unsere Videosammlung, einschließlich der Anleitungsvideos, Kundenreferenzen und Kurzanleitungs-Videos.
Alle Videos
Bei Alto-Shaam verstehen wir, dass der Backofen das Herzstück jeder Küche ist. Darum zeigen wir unermüdlichen Einsatz, um Produkte zu entwerfen und herzustellen, die unter anspruchsvollsten Bedingungen fehlerfrei funktionieren und die ihren Benutzern Selbstvertrauen und Konsistenz bei der Zubereitung jeder Mahlzeit geben. Unser Team ist zudem bestrebt, branchenweit führenden Service und Support zu bieten. Wir stehen Ihnen rund um die Uhr zur Verfügung – von der Installationsberatung, Ausrüstungsschulung und der technischen Unterstützung bis hin zu kulinarischen Fragen.
Anfrage an den Technischen Support
Kulinarischer Support
Sicherheitsdatenblatt: Vector Greaselift
Sicherheitsdatenblatt: Vector Dirt Buster III
Konformitätserklärung: Vector H Serie
Der Schlüssel zu mehr Lebensmitteln und immer besserer Qualität liegt in der Structured Air Technology®. Diese Innovation bietet bis zu vier Öfen in einem – Temperatur, Lüfterdrehzahl und Gardauer jeder Ofenkammer sind unabhängig regelbar. Kochen Sie bis zu vier verschiedene Speisen gleichzeitig ohne Vermischung von Geschmacks- und Geruchsstoffen.
Vector Multi-Gar-Öfen
Erfahren Sie mehr
Neue Ideen sind die wichtigsten Zutaten für großartige Speisen. Bei diesen praktischen Demonstrationen können Sie Ideen und Herausforderungen mit unseren kulinarischen Experten teilen.
Anmerkungen