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Servieren Sie hygienisch sichere Gerichte – und verwöhnen Sie Ihre Kunden. QuickChiller Schnelltiefkühl-/kühlsysteme sind darauf ausgerichtet, die Temperatur heißer Gerichte schnell und gleichmäßig gemäß den HACCP/FDA-Anforderungen abzusenken. Sie können tägliche Produktionszeiten reduzieren, indem Sie die Speisen bis zu fünf Tage im Voraus herstellen und je nach Nachfrage einfach erwärmen.
36 lb (16 kg), Kapazität für 3 große GN-Behälter
60 lb (27 kg), Kapazität für 5 große GN-Behälter
240 lb (109 kg), Kapazität für 19 große GN-Behälter
480 lb (218 kg), Kapazität für 40 große GN-Behälter
105 l Bruttokapazität
210 l Bruttokapazität
280 l Bruttokapazität
160 kg Bruttokapazität
Nur außerhalb der USA verfügbar
Tim Bruce, Director of Dining Services & Racer Hospitality der Murray State University in Kentucky, USA, führt aus, warum seine Hochschule den Alto-Shaam Kombi-Öfen, Schnellkühlern und Cook & Hold-Öfen vertraut.
Neue Ideen sind die wichtigsten Zutaten für großartige Speisen. Bei diesen praktischen Demonstrationen können Sie Ideen und Herausforderungen mit unseren kulinarischen Experten teilen.
Anmerkungen