Cook & Hold-Räucher-Öfen

Cook & Hold-Räucher-Öfen

Geben Sie Ihren Menüs einen einzigartigen neuen Geschmack – die Cook & Hold-Räucheröfen von Alto-Shaam machen es Ihnen leicht. Sie bieten einen fast mühelosen Weg, eine bewährte, traditionelle Technik zu nutzen, durch die Ihre Speisen reiche Aromen erhalten. Ganz ohne zusätzliches Natrium, Fett oder Zucker. Bereichern Sie gewöhnlichen Zutaten durch warmes oder kaltes Räuchern.

Control Type

Reset Reset

767-SK Cook & Hold-Räucherofen

767-SK Cook & Hold-Räucherofen

45 kg (100 lb), 9 große Behälter oder GN 1/1-Behälter

767-SK/III Cook & Hold-Räucherofen

767-SK/III Cook & Hold-Räucherofen mit Deluxe-Bedienelementen

45 kg (100 lb), 9 große Behälter oder GN 1/1-Behälter

1000-SK/I Cook & Hold-Räucherofen

1000-SK/I Cook & Hold-Räucherofen

109 kg (240 lb), 3 große Behälter oder GN 1/1-Behälter

1000-SK/III Cook & Hold-Räucherofen

1000-SK/III Cook & Hold-Räucherofen

54 kg (120 lb), 3 große Behälter oder GN 1/1-Behälter

1000-SK/III Cook & Hold-Räucherofen

1000-SK/III Cook & Hold-Räucherofen mit Deluxe-Bedienelementen

54 kg (120 lb), 3 große Behälter oder GN 1/1-Behälter

1200-SK/III Cook & Hold-Räucherofen

1200-SK/III Cook & Hold-Räucherofen mit Deluxe-Bedienelementen

109 kg (240 lb), 3 große Behälter oder GN 1/1-Behälter

1767-SK Cook & Hold-Räucherofen

1767-SK Cook & Hold-Räucherofen

90 kg (200 lb), 9 große Behälter oder GN 1/1-Behälter

1767-SK/III Cook & Hold-Räucherofen

1767-SK/III Cook & Hold-Räucherofen mit Deluxe-Bedienelementen

90 kg (200 lb), 9 große Behälter oder GN 1/1-Behälter




Halo Heat-Technologie®

Erzielen Sie eine bessere Qualität der Speisen und höhere Erträge mit der Halo Heat®-Technologie. Im Gegensatz zu herkömmlichen Technologien zum Warmhalten von Speisen oder Niedertemperaturgaren gibt es bei Halo Heat keine extremen Temperaturschwankungen. Diese sanfte Strahlungswärme umgibt die Speisen gleichmäßig ohne die Verwendung von extrem heißen Elementen, Feuchtigkeit oder Lüftern.

Cook & Hold-Öfen, Cook & Hold-Räucher-Öfen, Warmhaltelösungen, Einbauwannen, beheizte offene Merchandiser, Tranchier-Stationen, Warmhalteplatten

Erfahren Sie mehr

Image alt-text

Twelve Boar

Die australische Restaurantkette Twelve Boar hat mit der Verwendung des Cook & Hold-Räucherofens von Alto-Shaam ihrem Menü das traditionelle amerikanische Barbecue hinzugefügt.

„Die Beschaffung der richtigen Ausrüstung war wirklich wichtig“, sagt Küchenchef Rick Palesh. „Wir waren auf der Suche nach einem elektrischen Räucherofen, da diese weniger arbeitsintensiv sind. Holzöfen sind arbeitsintensiv und wir haben dafür einfach nicht die Zeit und außerdem wäre die doppelte Ausführung sehr schwierig.

Wir haben von Alto-Shaam gehört und eine Vorführung besucht. Dort haben wir ein paar Gerichte zubereitet und wussten, dass es funktionieren würde.“

Lesen Sie mehr

 

Erleben Sie „So schmeckt Alto-Shaam“

Neue Ideen sind die wichtigsten Zutaten für großartige Speisen. Bei diesen praktischen Demonstrationen können Sie Ideen und Herausforderungen mit unseren kulinarischen Experten teilen.

Registrieren Sie sich noch heute
 
Request a Quote