CS-200 Heiß-Tranchier-Station mit Doppellampe

Für einen Braten von 31,7 kg (70 lb)

In vielen herkömmlichen Tranchier-Stationen kommen lediglich „altmodische“ Heizlampen zum Einsatz. In den Tranchier-Stationen von Alto-Shaam werden die Speisen jedoch von unten und oben warmgehalten. Die weiche und sanfte Halo Heat®-Wärme strahlt von der Oberfläche der Tranchier-Platte nach oben auf das Produkt ab, während Heißlampen für eine konstante Temperatur von oben sorgen, ohne dass die Speisen weitergaren oder austrocknen.

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Halo Heat-Technologie®

Erzielen Sie eine bessere Qualität der Speisen und höhere Erträge mit der Halo Heat®-Technologie. Im Gegensatz zu herkömmlichen Technologien zum Warmhalten von Speisen oder Niedertemperaturgaren gibt es bei Halo Heat keine extremen Temperaturschwankungen. Diese sanfte Strahlungswärme umgibt die Speisen gleichmäßig ohne die Verwendung von extrem heißen Elementen, Feuchtigkeit oder Lüftern.

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Erleben Sie „So schmeckt Alto-Shaam“

Neue Ideen sind die wichtigsten Zutaten für großartige Speisen. Bei diesen praktischen Demonstrationen können Sie Ideen und Herausforderungen mit unseren kulinarischen Experten teilen.

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