Komplettes Sortiment gewerblicher Kücheneinrichtungen

Die Halo Heat®-Technik ermöglicht ein effizientes, gleichmäßiges Heizen und garantiert eine kontrollierte, perfekte Speisenqualität.

Combitherm Heißluftdämpfer - Der Combitherm Heißluftdämpfer ist Ihre All-in-one-Lösung für effiziente und konsistente Volumen in der Produktion heißer Speisen. Eliminieren Sie die Notwendigkeit für mehrere Gargeräte und schaffen Platz in Ihrer Küche. Ein Knopfdruck verwandelt den Combitherm in einen Steamer, Heißluftofen oder in eine Kombination von beiden. Regenerieren Sie Tellergerichte auf die korrekte Serviertemperatur, ohne Verluste bei Qualität oder Präsentation. Vom schnellen Dämpfen zum Backen – Rösten bis zum Pochieren – wenn gekocht werden muss, ist ein Combitherm das richtige Werkzeug dafür.

Der Original Cook & Hold OfenPräzises Niedertemperaturgaren mit der Halo Heat®-Technik perfektioniert die Hochrippe seit Jahrzehnten. Gewinnen Sie Zeit mit dem über-Nacht-Garen von Corned-Beef, Confit und auch Joghurt. Garen Sie Ihre Speisen perfekt und halten diese stundenlang auf Temperatur ohne Abstriche bei der Speisenqualität. Keine Lüfter. Keine Haube erforderlich. Nur großartiger Geschmack

Food-Wannen (Einbau-Becken)Bessere Speisenqualität. Angepasste Wannenregulierung. Im Inneren der einsetzbaren Speisenwannen von Alto-Shaam ist jede Wanne umgeben von sanfter Halo Heat®, eine exakt geregelte gleichmäßige Hitze. Die wasserfreie Konstruktion bietet Sicherheit und weniger Wartung. Einsetzbare Wannen passen leicht in alle Servicetheken, Arbeitstische oder Chefkoch-Tische.

Heisshaltung - Nur Heißhalteschränke von Alto-Shaam setzen die Halo Heat®-Technik ein. Keine Lüfter oder harten Heizelemente. Die Heißhaltung von Lebensmitteln umfasst mehr als nur das Halten der Speisen auf Temperatur. Unterstützt die Nahrungsmittelproduktion und verlängert die Zubereitungszeiten außerhalb von Stoßzeiten unter Beibehaltung der höchsten Lebensmittelqualität.

Merchandiser und Vitrinen - Entwickelt mit Blick auf die Speisenqualität Die Halo Heat®-Technik sorgt dafür, dass Ihre Speisen nicht austrocknen und saftig bleiben und bietet die längste Haltbarkeitsdauer für Ihre präsentierten Speisen. Mehr Geschmack. Weniger Abfall. Für länger anhaltende Gewinne.

Räucheröfen - Geben Sie Ihrem Menü neue und ausgeprägte Geschmacksrichtungen. Echter Rauch kommt aus echtem Holz. Wahre Kontrolle beginnt mit der Halo Heat®-Technik. Erweitern Sie ihr Menü, ohne Zusatz von Natrium, Fetten oder Zucker. Experimentieren Sie mit Wein, Gewürzen oder exotischem Holz - wandeln Sie Ihre Angebote kreativ. 

Heißhalte- und Tranchierplatten - Ihre Speisenauslage erhält eine gehobene Präsentation mit einem Speisen-Warmhaltemodul, das Ihnen erlaubt, Ihren eigenen Counter mit einer durch Halo Heat beheizten Einbau-Heißhalteplatte  zur perfekten Arbeitsplatte zu kombinieren. Das einstellbare Thermostat bietet optimale Temperaturflexibilität und Erhaltung zum
Servieren oder Tranchieren und kann in jeden neuen oder bestehenden Servicebereich eingebaut werden.

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