1200-UP Doppelfach-Heißhalteschrank für hohes Volumen

87 kg (192 lbs) pro Kammer, Einschübe für Pfannenbleche in Vollgröße (nimmt bis zu 16 GN-Behälter 1/1 pro Kammer auf)

Images may include optional features
Übersicht

Der 1200-UP enthält zwei (2) individuell steuerbare Heißhaltekammern umgeben von originaler Halo Heat®-Technik, eingeschlossen in einem Edelstahlgehäuse mit Edelstahltüren. Jede Kammer besitzt ein einzelnes einfaches Steuerelement. Das Digitalsteuerelement erfasst Temperaturabsenkungen schneller und bietet sofortige Wärmerückgewinnung.

  • Kapazität (pro Kammer) – 87 kg (192 Pfund), Standard-Einschübe für Pfannenbleche in Vollgröße (fasst bis zu 16 GN-Behälter 1/1) pro Kammer. 
  • Doppelte Heißhaltung auf gleicher Stellfläche – Der 1200-UP Heißhalteschrank ist eigentlich ein auf einen anderen gestapelter 1200-S in einem gemeinsamen, aufrechten Gehäuse. Jede Kammer bietet unabhängige Temperatur-Steuerelemente.
  • Präzisionssteuerelemente – Eine große Digitalanzeige sorgt für ein Heißhalten bei optimaler Temperatur. Ebenso sind optional Zeitsteuerungen pro Rost verfügbar und erleichtern ein FIFO-Verfahren.
  • Entnahme- oder Durchreichdesign – Das Entnahmedesign verfügt über eine Tür. Das Durchreichdesign besitzt Türen auf zwei Seiten und bietet vielseitigen Zugang auf zubereitete Lebensmittel.
Ressourcen

Ressourcen

1200-UP Doppelfach-Heißhalteschrank für hohes Volumen

87 kg (192 lbs) pro Kammer, Einschübe für Pfannenbleche in Vollgröße (nimmt bis zu 16 GN-Behälter 1/1 pro Kammer auf)

Features und Vorteile

Heißhaltung für unterwegs

Standard-Laufrollen ermöglichen ein leichtes Bewegen des 1200-UP, wo immer dieser gebraucht wird.

Präzisionssteuerung

Der 1200-UP ist serienmäßig mit Digitalsteuerungen ausgestattet, die schnelle Veränderungen der Ofentemperaturen erfassen und sofort beginnen die Wärmeverluste auszugleichen.

Verlängerte Heißhaltung

Die obenliegende Strahlungsheizung sorgt für eine bessere Lebensmittelqualität und Temperatur während der Produktion

Referenzen

"Nicht nur die Geräteausstattung ist großartig, sondern auch die Unterstützung."

Stolzer Besitzer: Combitherm®, Smoker, Cook & Hold Often, Grillgerät und Warmhalteschänke

Geisinger Health Systems hat bereits seit über 20 Jahren Alto-Shaam Geräte im Einsatz, unter anderem Combitherm Heißluftdämpfer, Smoker-Öfen, Cook & Hold Öfen, Warmhaltegeräte und Grillgeräte.

Steve Cerullo, Senior Foodservice Director, sagte, was er am besten an den Alto-Shaam Öfen mag, ist die einfache Bedienung, die Zuverlässigkeit und die Verlässlichkeit. Geisinger Health Systems verwenden die Alto-Shaam-Geräte täglich in deren Produktions-Küchen, in der Speisenverteilung und beim Zimmerservice.

 „Nicht nur die Geräteausstattung ist großartig, sondern auch die Unterstützung.“, sagte Steve. "Wir hatten unsere Köche in der Alto-Shaam-Test-Küche, wo sie eine Menge über die Alto Shaam-Produkte und deren optimalen Einsatzmöglichkeiten gelernt haben. Wir hatten auch fantastischen Zugang zu den Firmenköchen und dem Verkaufsteam direkt im Werk. Keiner von ihnen hat uns jemals enttäuscht, wenn wir etwas brauchten."

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