20-20W Stationärer Roll-In CombiMate Halo Heat-Heißhalteschrank

Kapazität 10+ Pfannenbleche in Vollgröße

Images may include optional features
Übersicht

Vervollständigen Sie das CombiMate® Rack-Management-System mit der begleitenden Halo Heat®-Heißhaltungseinheit. Kompatibel mit den Roll-In Combitherm®-Dämpfern und QuickChiller™-Schnellkühlern von Alto-Shaam. 

Ermöglicht die erweiterte Lieferung und Präsentation Ihrer Nahrungsmittel, damit Ihren Gästen hochwertige Mahlzeiten angeboten werden können. Die Konstruktion ermöglicht es,  dass Wagen mit Behältern oder Tellern von Alto-Shaam direkt in die Warmhalteeinheit gerollt werden. Bietet Platz für optionale Wagen für das Combitherm-Dämpfermodell 20-10 oder 20-20.

  • Kapazität – 218 kg (480 Pfund), 40 GN-Behälter, 10 Pfannenbleche (20 mit zusätzlichen Rosten).
  • Begleitende Heißhaltung– Arbeitet nahtlos mit Ihren Combitherm-Wagen zusammen, die CombiMate-Heißhaltegeräte von Alto-Shaam halten Lebensmittel frisch und auf Temperatur mit sanfter Wärme ohne zusätzliche Produktfeuchte. Die Konstruktion ermöglicht es,  dass Wagen mit Behältern oder Tellern von Alto-Shaam direkt in die Warmhalteeinheit gerollt werden.
  • Temperaturregelung – Ein einstellbarer, elektronischer Thermostat mit Digitalanzeige überwacht die Innentemperatur und stellt sicher, dass Speisen bei sicheren und präzisen Temperaturen gelagert werden.
Ressourcen

Ressourcen

20-20W Stationärer Roll-In CombiMate Halo Heat-Heißhalteschrank

Kapazität 10+ Pfannenbleche in Vollgröße

Features und Vorteile

Integriertes Rack-Management

Optimieren und unterstützen Sie die Produktionssysteme Cook & Chill und Cook & Serve durch die Benutzung von Roll-In-Komponenten bei der Produktion, Kühl- und Heißhaltung.

Behälter oder Teller

Ob iim Behälter oder auf Tellern angerichtet, die sanfte Halo Heat-Technik verlängert die Haltbarkeit von Speisen und erhält dabei die Qualität, Frische und Temperatur.

Erweiterte Servicepräsentation

Intelligenter arbeiten, nicht härter. Eine gut präsentierte und fein aufeinander abgestimmte Produktion und Lieferung von Speisen steigert die Kundenzufriedenheit und eliminiert den Stress in der Küche.

Referenzen

"Nicht nur die Geräteausstattung ist großartig, sondern auch die Unterstützung."

Stolzer Besitzer: Combitherm®, Smoker, Cook & Hold Often, Grillgerät und Warmhalteschänke

Geisinger Health Systems hat bereits seit über 20 Jahren Alto-Shaam Geräte im Einsatz, unter anderem Combitherm Heißluftdämpfer, Smoker-Öfen, Cook & Hold Öfen, Warmhaltegeräte und Grillgeräte.

Steve Cerullo, Senior Foodservice Director, sagte, was er am besten an den Alto-Shaam Öfen mag, ist die einfache Bedienung, die Zuverlässigkeit und die Verlässlichkeit. Geisinger Health Systems verwenden die Alto-Shaam-Geräte täglich in deren Produktions-Küchen, in der Speisenverteilung und beim Zimmerservice.

 „Nicht nur die Geräteausstattung ist großartig, sondern auch die Unterstützung.“, sagte Steve. "Wir hatten unsere Köche in der Alto-Shaam-Test-Küche, wo sie eine Menge über die Alto Shaam-Produkte und deren optimalen Einsatzmöglichkeiten gelernt haben. Wir hatten auch fantastischen Zugang zu den Firmenköchen und dem Verkaufsteam direkt im Werk. Keiner von ihnen hat uns jemals enttäuscht, wenn wir etwas brauchten."

Zurück zum Anfang