Tranchierplatte CS-100 mit Einzellampe

Für einen Braten von 16 kg (35 Pfund)

Images may include optional features
Übersicht

Während sich viele Tranchierplatten ausschließlich auf unzeitgemäße Wärmelampen verlassen, halten Tranchierplatten von Alto-Shaam die Speisen von unten und oben warm. Weiches, sanftes Halo Heat® strahlt von der Schneideoberfläche während die Wärmelampen die Temperatur der Speisen effektiv von oben bewahren, ohne diese weiterzugaren oder auszutrocknen.

  • Abmessungen / Kapazität - (H x B x T) 787 x 466 x 648 mm (31 x 18-3/8 Zoll x 25-1/2 Zoll). Für einen Braten von 16 kg (35 Pfund).
  • Optionaler Hustenschutz​ - Erhältlich mit einem optionalen Dekoglas-Hustenschutz.
  • Qualitätsschneidebrett – Das NSF- und USDA-gelistete Schneidebrett verfügt über eine integrierte Ablaufrinne und ist zur leichten Reinigung komplett abnehmbar. Erhitzt bleibt das Schneidebrett formbeständig und gewährleistet eine dauerhafte Wärmeübertragung für mehr Lebensmittelsicherheit und längere Haltbarkeit.
  • Tragbar und kompakt Die beheizten Tranchierplatten CS-100 sind für den Einsatz auf einem Cook & Hold-Ofen oder Heißhalteschrank der 500er Serie geeignet.
Ressourcen

Ressourcen

Tranchierplatte CS-100 mit Einzellampe

Für einen Braten von 16 kg (35 Pfund)

Features und Vorteile

Optional Breath Guard

Dekorativer Klarglas-Hustenschutz sorgt für eine gehobenere Speisenpräsentation und kann zur Reinigung leicht entfernt werden.

Radiant Temperature Control

Die Strahlungshitze der Halo Heat-Technik mit attraktiver Grundbeleuchtung hält Speisen gleichmäßig und effektiv auf der gewünschten Temperatur - ohne Übergaren oder Austrocknen der Lebensmittel.

Portable

Beheizte Tranchierplatten sind als mobile oder stationäre Servicestation konzipiert, indem sie auf einen Cook & Hold-Ofen oder einen Heißhalteschrank der Serie 500 aufgesetzt werden.

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