Tranchierplatte CS-200 mit zwei Lampen

Für einen Braten von 31,7 kg (70 Pfund)

Images may include optional features
Übersicht

Während sich viele Tranchierplatten ausschließlich auf unzeitgemäße Wärmelampen verlassen, halten Tranchierplatten von Alto-Shaam die Speisen von unten und oben warm. Weiches, sanftes Halo Heat® strahlt von der Schneideoberfläche während die Wärmelampen die Temperatur der Speisen effektiv von oben bewahren, ohne diese weiterzugaren oder auszutrocknen.

  • Abmessungen / Kapazität - (H x B x T) 783 x 660 x 782 mm (30-7/8 Zoll x 26 Zoll x 30-7/8 Zoll). Für einen Braten von 31,7 kg (70 Pfund).
  • Optionaler Hustenschutz​ - Erhältlich mit einem optionalen Dekoglas-Hustenschutz.
  • Qualitätsschneidebrett – Das NSF- und USDA-gelistete Schneidebrett verfügt über eine integrierte Ablaufrinne und ist zur leichten Reinigung komplett abnehmbar. Erhitzt bleibt das Schneidebrett formbeständig und gewährleistet eine dauerhafte Wärmeübertragung für mehr Lebensmittelsicherheit und längere Haltbarkeit.
  • Tragbar und kompakt Die beheizten Tranchierplatten CS-200 sind für den Einsatz auf einem Cook & Hold-Ofen oder Heißhalteschrank der 750er Serie geeignet.
Ressourcen

Ressourcen

Tranchierplatte CS-200 mit zwei Lampen

Für einen Braten von 31,7 kg (70 Pfund)

Features und Vorteile

Optional Breath Guard

Dekorativer Klarglas-Hustenschutz sorgt für eine gehobenere Speisenpräsentation und kann zur Reinigung leicht entfernt werden.

Radiant Temperature Control

Die Strahlungshitze der Halo Heat-Technik mit attraktiver Grundbeleuchtung hält Speisen gleichmäßig und effektiv auf der gewünschten Temperatur - ohne Übergaren oder Austrocknen der Lebensmittel.

Portable

Beheizte Tranchierplatten sind als mobile oder stationäre Servicestation konzipiert, indem sie auf einen Cook amp﷐ Hold-Ofen oder einen Heißhalteschrank der Serie 500 aufgesetzt werden.

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