Testimonios

Our customers know better than anyone just how well our equipment performs in kitchens. Learn directly from our customers why they trust Alto-Shaam to provide consistent, quality results every time.

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"Mejora la consistencia"

Orgulloso dueño: Hornos Combitherm® y Cook & Hold

El Museo de arte de Milwaukee tiene dos hornos combinados de convección y vapor Combitherm, así como un horno Cook & Hold horno de Alto-Shaam, para brindar soporte a las funciones de servicio de comidas en las cocinas de cafetería y catering.

El sistema de banquetes del Museo de arte funciona con una pequeña cocina para catering y sirve a miles de invitados cada mes. El chef Micah Kaufman utiliza un horno CTP10-20 CT PROformance™ Combitherm para cocinar filetes y otros elementos de menú para bodas, eventos corporativos y eventos para recaudar fondos.

El sistema de gestión de receta intuitivo del CT PROformance garantiza que Kaufman tendrá resultados consistentes cada vez que utilice el horno.

"Independientemente de quién trabaja en la cocina, los resultados son lo mismo cada vez que usamos el horno", dijo Kaufman. "Mejora la consistencia entre tandas de productos".

"Hace que las cosas sucedan más rápido"

Orgulloso dueño: Equipo de enfriamiento rápido QuickChiller ™

El dueño y chef del restaurante ubicado en Boston, Tony Maws utiliza el equipo de enfriamiento rápido QuickChiller ™ para enfriar rápidamente una variedad de alimentos. Especialmente le resulta útil para refrigerar pasteles y helados. El equipo de enfriamiento rápido fue originalmente comprado hace seis años.

"Para nosotros, es un facilitador. Hace que las cosas sucedan más rápido,” dijo Maws.

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"No sólo el equipo es excelente, sino también el soporte "

Orgulloso dueño: Combitherm®, ahumador, hornos Cook & Hold y asador y vitrinas de almacenamiento

Geisinger Health Systems ha utilizado los equipos de Alto-Shaam durante más de 20 años, incluyendo hornos combinados Combitherm, hornos ahumadores, hornos Cook & Hold, vitrinas de almacenamiento y hornos asadores.

Steve Cerullo, director ejecutivo del servicio de comidas, dijo que lo que más le gusta de los hornos Alto-Shaam es la facilidad de uso, confiabilidad y fiabilidad. Geisinger Health Systems utiliza los equipos de Alto-Shaam diariamente en las cocinas de producción, para operaciones al por menor y para el servicio de habitación.

 “No sólo el equipo es excelente, sino también el soporte”, dijo Steve. "Hemos enviado a nuestros chefs a la cocina de prueba de Alto-Shaam donde aprendieron mucho acerca de los productos de Alto Shaam y cómo utilizarlos mejor. También tenemos un acceso fantástico a los chefs corporativos y al equipo de ventas directo de fábrica. Ninguno de ellos nos han decepcionado NUNCA cuando necesitamos algo".

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