Línea completa de equipos para cocinas comerciales

La tecnología de calor Halo Heat® ofrece una cocción uniforme y eficiente con control de calidad.

Hornos Combitherm®- La solución multifunción para la producción de alimentos en grandes volúmenes coherente y eficaz. Reemplace el horno de convección, la olla de vapor, la freidora y el ahumador. Cumpla con las demandas de su cocina con el CT Express™ para espacio reducido, el CT PROformance™ con controles de pantalla táctil intuitivos, o el CT Classic™ con controles clásicos..

El Horno Cook & Hold Original - La cocción precisa a baja temperatura con tecnología de calor Halo Heat® perfeccionó las costillas de buey durante décadas. Libere tiempo con una cocción durante la noche de cecina, confit e incluso yogur. Cocine los alimentos a la perfección y consérvelos durante horas sin comprometer la calidad de los mismos. Sin ventiladores. Sin tapa. Solo un gran sabor - Better food quality. Individual well control. Inside Alto-Shaam drop-in food wells, gentle Halo Heat surrounds each well with precisely controlled, even heat.

Drop-ins De Bufet Empotrables - Mejor calidad de alimentos. Control de bandejas individual. Dentro de los drop-ins de bufet empotrables de Alto-Shaam, el suave calor Halo Heat® rodea cada bandeja con un calor uniforme y controlado en forma precisa. El diseño sin agua ofrece seguridad y menor mantenimiento.

Mantenedor Caliente - El tiempo se detiene. Solo los gabinetes de almacenamiento con conservación de calor de Alto-Shaam utilizan la tecnología Halo Heat®. Sin ventiladores ni fuertes elementos calentadores. Conservar la temperatura de alimentos no se trata de simplemente mantenerlos calientes.

Exhibidores y Vitrinas - Diseñadas pensando en la calidad de los alimentos. La tecnología de calor Halo Heat®® proporciona una mejor retención de la humedad y la máxima vida útil de los alimentos exhibidos. Más sabor. Menos residuos. Para beneficios más duraderos. 

Quickchillers™ - Proteja y sirva su comida y a sus clientes. Los sistemas de congelación/enfriamiento rápido QuickChiller están diseñados para disminuir la temperatura de los alimentos calientes rápidamente y uniformemente dentro de los requisitos del APPCC. Reduzca los tiempos de producción y los requisitos diarios mediante la preparación de alimentos con hasta 5 días de antelación.

Ahumadores - Introduzca nuevos y audaces sabores a su menú. Un ahumado real proviene de madera real. Un control real proviene de la tecnología de calor Halo Heat®. Amplíe su menú, sin adición de azúcares, grasas o sodio. Experimente con vino, especias o madera exótica para añadir versatilidad a sus ofertas.

Estantes Términos y Mesas para Trinchar - El bufet en todo su esplendor con un módulo de conservación de calor. Combine el material de su propia superficie con un estante térmico empotrable de base calefaccionada, para una combinación superior de encimera. Las mesas para trinchar mantienen caliente el producto mientras que maximizan el atractivo visual. Pueden acoplarse a un horno Cook & Hold o a un gabinete de conservación de calor para formar un sistema de trinchado móvil independiente.

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