Horno ahumador 767-SK-III con control de lujo

con capacidad para 45 kg, 9 bandejas del máximo tamaño GN

Images may include optional features
Descripción general

Introduzca nuevos y audaces sabores a su menú con el horno ahumador 767-SK-III con control de lujo. Utilice el ahumado caliente o frío para preparar desde costilla de buey y hasta queso en su horno ahumador. Nuestros ahumadores Halo Heat® utilizan la tecnología de calor para envolver suavemente los alimentos, cocinándolos a la perfección. Elija sabor ahumado leve, medio o intenso usando nuestro temporizador de ahumado. 

  • Capacidad: 45 kg, 9 bandejas del máximo tamaño (1/1 GN), 5 bandejas de acero inoxidable.
  • Apilamiento: opciones de apilamiento disponibles para maximizar el espacio de suelo de su cocina.
  • Controles electrónicos precisos: la pantalla digital le da un control máximo del proceso de cocción. 
  • Fácil de usar: los ocho botones de menú programables almacenan sus recetas favoritas en la memoria, cada una con su temperatura de cocción, de conservación de calor, tiempo y consignas de temperatura de sonda.
  • Calor consistente : el sistema de recuperación de calor SureTemp™ proporciona una recuperación de calor inmediata siempre que se abra la puerta.
Recursos

Recursos

Horno ahumador 767-SK-III con control de lujo

con capacidad para 45 kg, 9 bandejas del máximo tamaño GN

Características y beneficios

Extensión de menú

Cree sus elementos de menú distinguidos con nuestro ahumador. Ahúme de manera fría o caliente desde carnes y mariscos hasta queso, añadiendo sabores audaces a sus recetas favoritas.

Reducción de mano de obra

¡Configure y olvídese de este ahumador! Ahúme durante la noche y el horno cambiará automáticamente a modo de conservación de temperatura, reduciendo los costos de mano de obra.

Mayor rendimiento

El calor Halo Heat® envuelve su comida, cocinándola suavemente y conservando su humedad natural. Experimente los máximos rendimientos de la carne y los beneficios de la mejor calidad a un menor costo.

Testimonios

"No sólo el equipo es excelente, sino también el soporte "

Orgulloso dueño: Combitherm®, ahumador, hornos Cook & Hold y asador y vitrinas de almacenamiento

Geisinger Health Systems ha utilizado los equipos de Alto-Shaam durante más de 20 años, incluyendo hornos combinados Combitherm, hornos ahumadores, hornos Cook & Hold, vitrinas de almacenamiento y hornos asadores.

Steve Cerullo, director ejecutivo del servicio de comidas, dijo que lo que más le gusta de los hornos Alto-Shaam es la facilidad de uso, confiabilidad y fiabilidad. Geisinger Health Systems utiliza los equipos de Alto-Shaam diariamente en las cocinas de producción, para operaciones al por menor y para el servicio de habitación.

 “No sólo el equipo es excelente, sino también el soporte”, dijo Steve. "Hemos enviado a nuestros chefs a la cocina de prueba de Alto-Shaam donde aprendieron mucho acerca de los productos de Alto Shaam y cómo utilizarlos mejor. También tenemos un acceso fantástico a los chefs corporativos y al equipo de ventas directo de fábrica. Ninguno de ellos nos han decepcionado NUNCA cuando necesitamos algo".

"El horno produce un producto húmedo y cocido a la perfección."

Orgulloso dueño: Ahumador Combitherm® y hornos Cook & Hold

Justin Evans, sous chef para el New York Presbyterian Hospital, utiliza hornos combinados Combitherm®, hornos ahumadores y hornos Cook & Hold.

Sus funciones favoritas del horno combinado incluyen ahumar, cocción durante la noche, métodos de cocción lenta y cocinar al vapor. También usa los hornos combinados para el 60% de la cocción por convección y del 40% de la cocción al vapor.

"Me encantan las características y las ventajas del horno Cook & Hold", dijo Justin. “El horno produce un producto húmedo y cocido a la perfección”.

Regresar arriba