Gabinete de conservación de baja temperatura de calor con tecnología Halo Heat® 1200-S

Capacidad de 54 kg, 16 bandejas de acero inoxidable de tamaño GN grande o 16 bandejas para cocción al vapor de tamaño GN grande

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Descripción general

La capacidad adicional de estante y de almacenamiento de productos hace que el modelo 1200-S sea perfecto para trabajar con mayores volúmenes y la ventilación de la puerta mantiene mejor el alimento crujiente gracias a la tecnología de calor Halo Heat®. El control digital detecta las disminuciones de temperatura más rápido, brindando una rápida recuperación del calor. 

  • Capacidad: 54 kg, 4 correderas para bandejas de acero inoxidable estándar grandes (almacena hasta 16 correderas para bandejas).
  • Apilamiento: opciones de apilamiento disponibles para maximizar el espacio de suelo de su cocina. Haga clic en Combinaciones de apilamiento a continuación para obtener más información.
  • Conservación de calor para llevar: las ruedas estándar permiten que el 1200-S se traslade fácilmente dondequiera que sea necesario.
  • Opciones de control: el gabinete de almacenamiento con conservación de calor 1200-S incluye un control manual y un indicador digital de temperatura. Los controles completamente electrónicos pueden simplificar la configuración de temperatura eliminando el dial. Los temporizadores para múltiples estantes también están disponibles para facilitar el concepto de rotación “primero en entrar, primero en salir”.
  • Diseño vertical o de paso: el diseño vertical cuenta con una sola puerta, y el diseño de paso cuenta con puertas en ambos laterales, ofreciendo un acceso más versátil a los alimentos almacenados.
Recursos

Recursos

Gabinete de conservación de baja temperatura de calor con tecnología Halo Heat® 1200-S

Capacidad de 54 kg, 16 bandejas de acero inoxidable de tamaño GN grande o 16 bandejas para cocción al vapor de tamaño GN grande

Características y beneficios

Conservación de calor para llevar

Las ruedas estándar permiten que el 1200-S se traslade fácilmente dondequiera que sea necesario.

Controles de precisión

El gabinete de almacenamiento con conservación de calor 1200-S incluye un control manual y un indicador digital de temperatura.

Optimización vertical

El diseño apilable añade comodidad y ahorra espacio.

Testimonios

"No sólo el equipo es excelente, sino también el soporte "

Orgulloso dueño: Combitherm®, ahumador, hornos Cook & Hold y asador y vitrinas de almacenamiento

Geisinger Health Systems ha utilizado los equipos de Alto-Shaam durante más de 20 años, incluyendo hornos combinados Combitherm, hornos ahumadores, hornos Cook & Hold, vitrinas de almacenamiento y hornos asadores.

Steve Cerullo, director ejecutivo del servicio de comidas, dijo que lo que más le gusta de los hornos Alto-Shaam es la facilidad de uso, confiabilidad y fiabilidad. Geisinger Health Systems utiliza los equipos de Alto-Shaam diariamente en las cocinas de producción, para operaciones al por menor y para el servicio de habitación.

 “No sólo el equipo es excelente, sino también el soporte”, dijo Steve. "Hemos enviado a nuestros chefs a la cocina de prueba de Alto-Shaam donde aprendieron mucho acerca de los productos de Alto Shaam y cómo utilizarlos mejor. También tenemos un acceso fantástico a los chefs corporativos y al equipo de ventas directo de fábrica. Ninguno de ellos nos han decepcionado NUNCA cuando necesitamos algo".

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