Gabinete de conservación de temperatura de compartimento doble 1200-UP para grandes volúmenes

87 kg por compartimiento, 4 correderas para bandejas de acero inoxidable grandes (almacena hasta 16 correderas para bandejas por cavidad).

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Descripción general

El 1200-UP contiene dos (2) compartimientos de conservación de temperatura de control individual que cuentan con la tecnología original de calor Halo Heat® y con un diseño exterior y de puerta de acero inoxidable resistente. Cada compartimiento tiene un (1) control simples. El control digital detecta las disminuciones de temperatura más rápido, brindando una recuperación del calor inmediata.

  • Capacidad (por compartimento): 87 kg, 4 correderas para bandejas de acero inoxidable estándar grandes (almacena hasta 16 correderas para bandejas por cavidad). 
  • El doble de almacenamiento en el mismo diseño: el gabinete de almacenamiento con conservación de calor 1200-UP es esencialmente un 1200-S apilado encima de otro, en un chasis vertical común. Cada compartimento dispone de controles de temperatura independientes.
  • Controles de precisión: el lector digital grande garantiza una óptima conservación de temperatura. Los temporizadores para múltiples estantes también están disponibles para facilitar el programa de rotación “primero en entrar, primero en salir”.
  • Diseño vertical o de paso: el diseño vertical cuenta con una sola puerta, y el diseño de paso cuenta con puertas en ambos laterales, ofreciendo un acceso más versátil a los alimentos almacenados.
Recursos

Recursos

Gabinete de conservación de temperatura de compartimento doble 1200-UP para grandes volúmenes

87 kg por compartimiento, 4 correderas para bandejas de acero inoxidable grandes (almacena hasta 16 correderas para bandejas por cavidad).

Características y beneficios

Conservación de calor para llevar

Las ruedas estándar permiten que el 1200-UP se traslade fácilmente dondequiera que sea necesario.

Controles de precisión

El modelo 1200-UP estándar incluye controles digitales que detectan los cambios rápidos de temperatura del horno y comienzan a compensar inmediatamente la pérdida de calor.

Conservación de temperatura extendida

La calefacción radiante superior conserva la calidad y temperatura de los alimentos durante la producción

Testimonios

"No sólo el equipo es excelente, sino también el soporte "

Orgulloso dueño: Combitherm®, ahumador, hornos Cook & Hold y asador y vitrinas de almacenamiento

Geisinger Health Systems ha utilizado los equipos de Alto-Shaam durante más de 20 años, incluyendo hornos combinados Combitherm, hornos ahumadores, hornos Cook & Hold, vitrinas de almacenamiento y hornos asadores.

Steve Cerullo, director ejecutivo del servicio de comidas, dijo que lo que más le gusta de los hornos Alto-Shaam es la facilidad de uso, confiabilidad y fiabilidad. Geisinger Health Systems utiliza los equipos de Alto-Shaam diariamente en las cocinas de producción, para operaciones al por menor y para el servicio de habitación.

 “No sólo el equipo es excelente, sino también el soporte”, dijo Steve. "Hemos enviado a nuestros chefs a la cocina de prueba de Alto-Shaam donde aprendieron mucho acerca de los productos de Alto Shaam y cómo utilizarlos mejor. También tenemos un acceso fantástico a los chefs corporativos y al equipo de ventas directo de fábrica. Ninguno de ellos nos han decepcionado NUNCA cuando necesitamos algo".

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