Equipo de enfriamiento rápido con carro extraíble QC2-100

con capacidad para 218 kg, 40 bandejas del máximo tamaño GN

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Descripción general

El QuickChiller™ QC2-100 proporciona la única solución de administración de estantes completamente integrada a la industria que le ofrece todos los componentes necesarios para asistir en la producción, refrigeración, recalentamiento, montaje y servicio. Ya sea para servir en una producción central, en una cafetería de estudio o en una ceremonia de comida emplatada para 4.000 invitados, no se preocupe. Con un carro para alimentos extraíble completamente integrado, el QC2-100 trabaja conjuntamente con hornos Combitherm® de la serie CT y calentadores móviles CombiMate® compatibles. 

  • Capacidad: 218 kg, 40 bandejas del máximo tamaño (1/1 GN), 20 bandejas de acero inoxidable del máximo tamaño (en parrillas de alambre).
  • 4 modos de funcionamiento: los modos incluyen un modo de congelación rápida, un modo de enfriamiento suave para artículos menos densos, un modo de enfriamiento fuerte para artículos más densos, un modo de conservación para productos refrigerados o congelados y descongelación automática. 
  • Sondas de temperatura: incluye 3 sondas de temperatura interiores desmontables y puerto de conexión para el APPCC.
  • Carro extraíble: el diseño del piso de la cavidad impide que el material contaminante de las ruedas del carro entre en el compartimiento durante el uso normal.
  • Seguridad : los sistemas de congelación/enfriamiento QuickChiller de Alto-Shaam están diseñados para disminuir rápidamente y uniformemente la temperatura de los alimentos calientes a un estado frío o congelado dentro de los requisitos del APPCC y de la FDA.
Recursos

Recursos

Equipo de enfriamiento rápido con carro extraíble QC2-100

con capacidad para 218 kg, 40 bandejas del máximo tamaño GN

Características y beneficios

Control de pantalla táctil

El Quickchiller funciona con un control de pantalla táctil intuitivo y cuatro modos de funcionamiento. Las múltiples selecciones de menú preprogramadas ofrecen condiciones ideales de enfriamiento basadas en el tipo de los alimentos.

Eliminar rápidamente el calor

Los QuickChillers™ están diseñados específicamente para eliminar rápidamente el calor de los alimentos utilizando una combinación de baja temperatura y aire a alta velocidad. Esto minimiza el tiempo de comida en la "zona de peligro”.

Reducir el horario laboral

En lugar de repetir los mismos elementos de la producción diaria , cocinar el menú de la comida habitual de inventario y fresco . Elementos Entonces fresco como sea necesario , reduciendo los tiempos de preparación y la cocción .

Testimonios

"Hace que las cosas sucedan más rápido"

Orgulloso dueño: Equipo de enfriamiento rápido QuickChiller ™

El dueño y chef del restaurante ubicado en Boston, Tony Maws utiliza el equipo de enfriamiento rápido QuickChiller ™ para enfriar rápidamente una variedad de alimentos. Especialmente le resulta útil para refrigerar pasteles y helados. El equipo de enfriamiento rápido fue originalmente comprado hace seis años.

"Para nosotros, es un facilitador. Hace que las cosas sucedan más rápido,” dijo Maws.

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