Equipo de enfriamiento rápido bajo cubierta QC2-3

con capacidad para 16 kg, 3 bandejas del máximo tamaño GN

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Descripción general

Los equipos de enfriamiento rápido QuickChiller ™ pueden utilizarse para enfriar prácticamente cualquier tipo de alimento; de delicadas verduras y mariscos a asados abundantes y de salsas densas a cazuelas. El control de pantalla táctil le ofrece consistencia precisa y programable al alcance de su mano. Ideal para utilizar debajo de la cubierta o de manera independiente para trabajos de servicio de comidas más pequeños o más limitados las operaciones de restauración, el diseño compacto del QC2-3 permite un volumen limitado de refrigeración cuando y donde sea necesario. 

  • Capacidad: 16 kg, 3 bandejas del máximo tamaño (1/1 GN).
  • Diseño compacto : nuestro equipo de enfriamiento rápido más pequeño, el QC2-3, se adapta fácilmente bajo cubierta o sobre cubierta.
  • 4 modos de funcionamiento: incluye un modo de congelación rápida, un modo de enfriamiento suave para artículos menos densos, un modo de enfriamiento fuerte para artículos más densos, un modo de conservación para productos refrigerados o congelados y descongelación automática. 
  • Sonda de temperatura: incluye 1 sonda de temperatura interior desmontable y puerto de conexión para el APPCC. 
  • Reduzca los tiempos de producción: prepare alimentos con hasta cinco días de antelación y simplemente recaliente según la demanda.
  • Seguridad : los sistemas de congelación/enfriamiento de los equipos de enfriamiento rápido de Alto-Shaam están diseñados para disminuir rápidamente y uniformemente la temperatura de los alimentos calientes a un estado frío o congelado dentro de los requisitos del APPCC y de la FDA.
Recursos

Recursos

Equipo de enfriamiento rápido bajo cubierta QC2-3

con capacidad para 16 kg, 3 bandejas del máximo tamaño GN

Características y beneficios

Control de pantalla táctil

El Quickchiller funciona con un control de pantalla táctil intuitivo y cuatro modos de funcionamiento. Las múltiples selecciones de menú preprogramadas ofrecen condiciones ideales de enfriamiento basadas en el tipo de los alimentos.

Eliminar rápidamente el calor

Los QuickChillers™ están diseñados específicamente para eliminar rápidamente el calor de los alimentos utilizando una combinación de baja temperatura y aire a alta velocidad. Esto minimiza el tiempo de comida en la "zona de peligro”.

Reducir el horario laboral

En lugar de repetir los mismos elementos de la producción diaria , cocinar el menú de la comida habitual de inventario y fresco . Elementos Entonces fresco como sea necesario , reduciendo los tiempos de preparación y la cocción .

Testimonios

"Hace que las cosas sucedan más rápido"

Orgulloso dueño: Equipo de enfriamiento rápido QuickChiller ™

El dueño y chef del restaurante ubicado en Boston, Tony Maws utiliza el equipo de enfriamiento rápido QuickChiller ™ para enfriar rápidamente una variedad de alimentos. Especialmente le resulta útil para refrigerar pasteles y helados. El equipo de enfriamiento rápido fue originalmente comprado hace seis años.

"Para nosotros, es un facilitador. Hace que las cosas sucedan más rápido,” dijo Maws.

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