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El horno combinado CT Classic™ Combitherm ofrece un control clásico con un simple e intuitivo botón. Gracias a sus iconos fácilmente reconocibles, los operadores trabajarán con los tres modos de cocción: vapor, convección o la combinación de ambos. El CT Classic cumple las características de un trabajo que requiera mejorar la calidad de la comida a la vez que se optimiza el espacio en la cocina.
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Un diseño sin espacios libres que ahorra un valioso espacio bajo la campana extractora y reduce los costes de ventilación. Colóquelo junto a cualquier equipamiento, en cualquier lugar de la línea de producción.
Una reducción del consumo de agua del 80 % gracias al diseño sin caldera. Un rendimiento superior, una fiabilidad mejorada y costes de mantenimiento asociados a las piezas de la caldera y la mano de obra menores.
Una sonda de alimentación desmontable, diseñada para romperse y reemplazarse con facilidad, proporciona una mayor fiabilidad y reducir el tiempo de inactividad y los costes de reparación del horno.
Un tirador de puerta iluminado con LED diseñado para satisfacer las necesidades de una cocina ajetreada y proporcionar una notificación visual del estado del horno.
Manguera frontal accesible PROrinse™, retractable y con cabezal pulverizador de gran eficiencia.
Una puerta de triple vidrio CoolTouch3™ mantiene la seguridad de los empleados. El triple panel de vidrio mantiene el calor dentro y la temperatura exterior del vidrio fría, y además proporciona un 15 % más de retención termal para mejorar el rendimiento y la eficiencia.
- Control sencillo e intuitivo con solo pulsar un botón con iconos fácilmente reconocibles que dirige todas las funciones del horno. La pantalla LED indica el modo de cocción, los ajustes de temperatura, el tiempo restante y diversas instrucciones.
- Tres modos de cocción: Vapor - de 30 ℃ a 120 ℃, Convección - de 30 ℃ a 300 ℃ y Combinado - de 100 ℃ a 300 ℃.
- Amplia las capacidades de cocción y proporciona un flujo de aire continuo a dos velocidades para conseguir un color, una textura y un acabado perfectos.
- La función de enfriamiento ahorra tiempo a los operarios, ya que disminuye la temperatura en el compartimento del horno rápidamente.
- Reduce la mano de obra con la limpieza automática CombiCleanPLUS™ en un solo ciclo de limpieza a fondo. Si utiliza pastillas o limpiadores líquidos, asegúrese de usar los productos adecuados.
- La puerta empotrada se abre hacia el lateral del horno para despejar el camino y proveer espacio adicional en las cocinas más apretadas.
Opción sin salida de humo Combihood PLUS™ que permite a los operadores trabajar fuera del ambiente de la cocina tradicional.
- Fabricado en EE. UU. con un compromiso de calidad.
20 bandejas planas grandes 20 bandejas GN 1/1
2012 mm x 906 mm x 1072 mm 79-1/4" x 35-11/16" x 42-1/4"
Especificación de producto CTC20-10E
Especificación de producto CTC20-10G
Gestión de bastidor
Accesorios Combitherm
Bastidor para asar aves de corral
Manual del operador de CTC
Guía de consulta rápida de CTC
Manual de instalación de CTP y CTC
Manual de piezas de CTP y CTC
Manual de servicio de CTP y CTC
Folleto de CTC20-10
Programa de instalación autorizado por el fabricante de Combitherm
Programa de instalación autorizado por el fabricante de Combitherm (Condiciones ASA)
En Alto-Shaam entendemos que el horno es la pieza central de cualquier cocina. Es por eso que no dejamos de diseñar y fabricar productos que funcionen a la perfección incluso bajo las condiciones más exigentes para proporcionar a los usuarios confianza y consistencia en cada plato. Y nuestro equipo está igualmente comprometido a proporcionar un servicio y una asistencia líderes en la industria. De la consulta de instalación a la formación de los equipos las 24 horas del día, la asistencia técnica diaria y el apoyo culinario, puede confiar en que estamos a su disposición.
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Asistencia culinaria
Hoja de datos de seguridad: Combitherm CombiTabs
Hoja de datos de seguridad: Combitherm Spray Cleaner
Hoja de datos de seguridad: bolsa de limpieza soluble en agua Combitherm
Declaración de conformidad: CTP-CTC Electric
Las ideas frescas son el ingrediente clave para una comida estupenda. En estas demostraciones prácticas puede compartir ideas y retos con nuestros expertos culinarios.