Horno combinado CTC10-10
El horno combinado CT Classic™ Combitherm ofrece un control clásico con un simple e intuitivo botón. Gracias a sus iconos fácilmente reconocibles, los operadores trabajarán con los tres modos de cocción: vapor, convección o la combinación de ambos. El CT Classic cumple las características de un trabajo que requiera mejorar la calidad de la comida a la vez que se optimiza el espacio en la cocina.
Conozca lo que nos diferencia del resto
Un diseño sin espacios libres que ahorra un valioso espacio bajo la campana extractora y reduce los costes de ventilación. Coloque los modelos CT PROformance junto a cualquier equipo, en cualquier lugar de la línea de producción.
Una reducción del consumo de agua del 80 % gracias al diseño sin caldera. Un rendimiento superior, una fiabilidad mejorada y costes de mantenimiento asociados a las piezas de la caldera y la mano de obra menores.
Una sonda de alimentación desmontable, diseñada para romperse y reemplazarse con facilidad, proporciona una mayor fiabilidad y reducir el tiempo de inactividad y los costes de reparación del horno.
Un tirador de puerta iluminado con LED diseñado para satisfacer las necesidades de una cocina ajetreada y proporcionar una notificación visual del estado del horno.
Manguera frontal accesible PROrinse™, retractable y con cabezal pulverizador de gran eficiencia.
Una puerta de triple vidrio CoolTouch3™ mantiene la seguridad de los empleados. El triple panel de vidrio mantiene el calor dentro y la temperatura exterior del vidrio fría, y además proporciona un 15 % más de retención termal para mejorar el rendimiento y la eficiencia.
Características principales
- Control sencillo e intuitivo con solo pulsar un botón con iconos fácilmente reconocibles que dirige todas las funciones del horno. La pantalla LED indica el modo de cocción, los ajustes de temperatura, el tiempo restante y diversas instrucciones.
- Tres modos de cocción: Vapor - de 30 ℃ a 120 ℃, Convección - de 30 ℃ a 300 ℃ y Combinado - de 100 ℃ a 300 ℃.
- Amplia las capacidades de cocción y proporciona un flujo de aire continuo a dos velocidades para conseguir un color, una textura y un acabado perfectos.
- La función de enfriamiento ahorra tiempo a los operarios, ya que disminuye la temperatura en el compartimento del horno rápidamente.
- Reduce la mano de obra con la limpieza automática CombiCleanPLUS™ en un solo ciclo de limpieza a fondo. Si utiliza pastillas o limpiadores líquidos, asegúrese de usar los productos adecuados.
- La puerta empotrada se abre hacia el lateral del horno para despejar el camino y proveer espacio adicional en las cocinas más apretadas.
Opción sin salida de humo Combihood PLUS™ que permite a los operadores trabajar fuera del ambiente de la cocina tradicional.
- Fabricado en EE. UU. con un compromiso de calidad.
Especificaciones del CTC10-10
Capacidad
11 Bandejas planas grandes
11 Bandejas GN 1/1
Dimensiones Al x An x Pr
45-11/16" x 35-11/16" x 41-7/16"
1160mm x 906mm x 1053mm
Descargas
Especificaciones
Folleto
Asistencia
En Alto-Shaam entendemos que el horno es la pieza central de cualquier cocina. Es por eso que no dejamos de diseñar y fabricar productos que funcionen a la perfección incluso bajo las condiciones más exigentes para proporcionar a los usuarios confianza y consistencia en cada plato. Y nuestro equipo está igualmente comprometido a proporcionar un servicio y una asistencia líderes en la industria. De la consulta de instalación a la formación de los equipos las 24 horas del día, la asistencia técnica diaria y el apoyo culinario, puede confiar en que estamos a su disposición.
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Hojas de datos de seguridad
