Conservación calefactada - Móvil y fija

Conservación calefactada - Móvil y fija

La conservación del calor hasta el último momento en los alimentos que han sido cocinados a la perfección requiere la precisión y la suavidad de la tecnología Halo Heat® de Alto-Shaam. Gracias al control de la temperatura y al entorno cerrado sin aire forzado ni humedad añadida, los alimentos se mantienen calientes y conservan el aroma adecuadamente. Con una amplia variedad de tamaños y estilos disponibles se consigue aumentar al máximo la calidad y reducir al mínimo el desperdicio de alimentos, ya que el equipo de Alto-Shaam conserva el calor.

Product Capacity

Reset Reset

Gabinete de conservación de baja temperatura de calor con tecnología Halo Heat 300-S con puerta cerrada

Gabinete de conservación de baja temperatura de calor con tecnología Halo Heat 300-S

Capacidad para 16 kg (36 lb), 3 bandejas GN de tamaño grande

Gabinete de conservación 500-S

Gabinete de conservación de baja temperatura de calor con tecnología Halo Heat 500-S

Capacidad para 27 kg (60 lb), 5 bandejas GN de tamaño grande

Gabinete de conservación 750-S

Gabinete de conservación de baja temperatura de calor con tecnología Halo Heat 750-S

Capacidad para 54 kg (120 lb), 10 bandejas GN de tamaño grande

Gabinete de conservación 1000-S

Gabinete de conservación de baja temperatura de calor con tecnología Halo Heat 1000-S

Capacidad para 54 kg (120 lb), 8 bandejas planas de acero inoxidable del tamaño GN grande

Gabinete de conservación de temperatura de compartimento doble 1000-UP

Gabinete de conservación de temperatura de compartimento doble 1000-UP

Capacidad para 54 kg (120 lb) por compartimento, 16 bandejas planas grandes (8 bandejas planas grandes por cavidad)

Gabinete de conservación de baja temperatura de calor con tecnología Halo Heat 1200-S

Gabinete de conservación de baja temperatura de calor con tecnología Halo Heat 1200-S

Capacidad para 87 kg (192 lb), 16 bandejas planas grandes o 16 bandejas de vapor grandes

Gabinete de conservación de temperatura de compartimento doble 1200-UP para grandes volúmenes

Gabinete de conservación de temperatura de compartimento doble 1200-UP para grandes volúmenes

87 kg (192 lb) por compartimiento, 4 correderas para bandejas de acero inoxidable grandes (almacena hasta 16 correderas para bandejas por cavidad).

Carro móvil para banquetes con calor Halo Heat 1000-BQ2-96

Carro móvil para banquetes con calor Halo Heat 1000-BQ2-96

Capacidad para 96 platos (platos estándar de 25,4 cm de diámetro)

Carro móvil para banquetes con calor Halo Heat 1000-BQ2-128

Carro móvil para banquetes con calor Halo Heat 1000-BQ2-128

Capacidad para 128 platos (platos estándar de 25,4 cm de diámetro)

Carro móvil para banquetes con calor Halo Heat 1000-BQ2-192

Carro móvil para banquetes con calor Halo Heat 1000-BQ2-192

Capacidad para 192 platos (platos estándar de 25,4 cm de diámetro)

Carro de transporte móvil caliente 1000-MH2-1

Carro de transporte móvil caliente 1000-MH2-1

Solo disponible fuera de EE. UU.

Unidad de cajón calentador con calor Halo Heat 500-1D

Unidad de cajón calentador con calor Halo Heat 500-1D

Capacidad para 1 cajón, 16 kg (36 lb)

Unidad doble de cajones calentadores con calor Halo Heat 500-2DN

Unidad doble de cajones calentadores con calor Halo Heat 500-2DN

Capacidad para 2 cajones, 16 kg (36 lb) por cajón

Unidad triple de cajones calentadores con calor Halo Heat 500-3D

Unidad triple de cajones calentadores con calor Halo Heat 500-3D

Capacidad para 3 cajones, 16 kg (36 lb) por cajón




Tecnología Halo Heat®

Experimente una mejor calidad y un mayor rendimiento en los alimentos con la tecnología Halo Heat®. A diferencia de otras tecnologías de conservaciones o cocción a baja temperatura, las temperaturas de la tecnología Halo Heat no varían de forma radical. El calor se reparte de forma uniforme con suavidad y sin usar elementos a temperaturas extremas, humedad adicional ni ventiladores.

Hornos Cook & Hold, hornos ahumadores Cook & Hold, soluciones de conservación del calor, bandejas para bufé, estaciones de venta térmica, mesas para trinchar, estantes térmicos

Más información

Texto alternativo de la imagen

Disfrute del sabor de Alto-Shaam

Las ideas frescas son el ingrediente clave para una comida estupenda. En estas demostraciones prácticas puede compartir ideas y retos con nuestros expertos culinarios.

Regístrese hoy
 
Request a Quote