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El QC3-100 QuickChiller™ proporciona la única solución de gestión de bastidor totalmente integrada de la industria que le ofrece todos los componentes necesarios para apoyar la producción, refrigeración, retermalización, puesta en marcha y servicio. Interfaz de usuario con un intuitivo control de pantalla táctil de 7" que le proporciona una consistencia programable precisa al alcance de su mano. Ya sea en una producción central, en una operación de economato, o en un evento en el que se sirve comida para 4000 invitados, tenemos lo que necesita. Con un carro de comida totalmente extraíble, el QC3-100 funciona con los hornos CT Series Combitherm® y los calentadores móviles Combimate® compatibles.
No disponible para países que requieren certificación CE.
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Control de pantalla táctil. QuickChiller funciona con un intuitivo control de pantalla táctil y cuatro modos de funcionamiento. Las diferentes selecciones de menú programadas previamente permiten condiciones de refrigeración según el tipo y la densidad de los alimentos.
Elimine rápidamente el calor.Los refrigeradores QuickChiller están diseñados específicamente para eliminar rápidamente el calor de los alimentos mediante una combinación de baja temperatura y aire a alta velocidad. Esto reduce el tiempo de los alimentos en la "zona de peligro", (135˚F - 40˚F/57˚C a 4˚C) hasta un 80 %.
Reducción de las horas de trabajo. En lugar de repetir los mismos productos cada día, cocine los productos de menús regulares para añadirlos al inventario y refrigerarlos. Después, añada productos a medida que los necesite. Esto le permitirá reducir los tiempos de preparación y cocción.
- Cuatro modos de funcionamiento: Los modos incluyen un modo de congelación rápida, uno de enfriamiento suave para productos menos densos, otro de frío fuerte para productos de mayor densidad y un modo de conservación para productos refrigerados o congelados, y descongelación automática.
- Sondas de temperatura: Incluye 3 sondas de temperatura del alimento internas desmontables y un puerto de datos estándar según el código HACCP.
- Carro extraíble: El diseño de la plataforma de cavidades evita que el material contaminante de las ruedas del carro llegue al compartimiento durante el uso normal.
Seguridad: Los sistemas de congelador/refrigerador QuickChiller de Alto-Shaam se han diseñado para reducir de forma rápida y uniforme la temperatura de los alimentos calientes, tanto para refrigerarlos como para congelarlos según las exigencias del código HACCP/FDA.
(40) bandejas de tamaño grande (20" x 12" x 2-1/2") (40) gastronorm 1/1: (530 x 325 x 65 mm)
2435mm x 1295mm x 1067mm (95-7/8" x 51" x 42")
Especificaciones del producto QC3-100
Especificación de producto QC3-100R
Manual del fabricante de la serie QC3
Diagramas de cableado de la serie QC3 - EN
Folleto de QuickChiller
Nuestra colección de vídeos está llena de información adicional sobre los productos para proporcionar a nuestros clientes todo lo que necesitan para obtener un mayor rendimiento de su inversión. Para obtener más información, consulte nuestra colección de vídeos con información, incluidas instrucciones, experiencias de clientes y tutoriales.
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En Alto-Shaam entendemos que el horno es la pieza central de cualquier cocina. Es por eso que no dejamos de diseñar y fabricar productos que funcionen a la perfección incluso bajo las condiciones más exigentes para proporcionar a los usuarios confianza y consistencia en cada plato. Y nuestro equipo está igualmente comprometido a proporcionar un servicio y una asistencia líderes en la industria. De la consulta de instalación a la formación de los equipos las 24 horas del día, la asistencia técnica diaria y el apoyo culinario, puede confiar en que estamos a su disposición.
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Las ideas frescas son el ingrediente clave para una comida estupenda. En estas demostraciones prácticas puede compartir ideas y retos con nuestros expertos culinarios.