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Los sistemas de enfriamiento QuickChiller™ se pueden utilizar para enfriar prácticamente cualquier tipo de alimento; de delicadas verduras y mariscos a suculentos asados, y de densas salsas a cazuelas. Reducen rápida y uniformemente la temperatura de los alimentos calientes, a la vez que proporcionan seguridad alimentaria y eficiencia de producción adicionales. Este refrigerador vertical QCI-45 ofrece una mayor capacidad para bandejas y un aumento significativo de la producción.
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Enfríe o congele los alimentos calientes de forma segura y rápida a las temperaturas de mantenimiento adecuadas con las opciones de programación hard y soft chill. Reduzca el tiempo de los alimentos en la "zona de peligro", (entre 57˚ y -4˚ C) hasta un 80 %.
Reduzca la mano de obra cocinando los elementos más habituales del menú y almacenándolos en frío. Después, caliente o enfríe los productos a medida que los necesita. Esto le permitirá reducir los tiempos de preparación y cocción.
Controles de temperatura precisos y fiables proporcionados por los controles de microprocesador.
- Cuatro modos de funcionamiento: Los modos incluyen un modo de congelación rápida, uno de enfriamiento suave para productos menos densos, otro de frío fuerte para productos de mayor densidad y un modo de conservación para productos refrigerados o congelados, y descongelación automática.
- Sondas de temperatura: Incluye 3 sondas de temperatura del alimento internas desmontables y un puerto de datos estándar según el código HACCP.
- Carro extraíble: El diseño de la plataforma de cavidades evita que el material contaminante de las ruedas del carro llegue al compartimiento durante el uso normal.
Seguridad: Los sistemas de congelador/refrigerador QuickChiller de Alto-Shaam se han diseñado para reducir de forma rápida y uniforme la temperatura de los alimentos calientes, tanto para refrigerarlos como para congelarlos según las exigencias del código HACCP/FDA.
Capacidad bruta: 210 L
1536 mm x 755 mm x 700 mm
Especificaciones del producto QCI-45
Manual del fabricante de la serie QC3
Diagramas de cableado de la serie QC3 - EN
Folleto de QuickChiller
Nuestra colección de vídeos está llena de información adicional sobre los productos para proporcionar a nuestros clientes todo lo que necesitan para obtener un mayor rendimiento de su inversión. Para obtener más información, consulte nuestra colección de vídeos con información, incluidas instrucciones, experiencias de clientes y tutoriales.
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En Alto-Shaam entendemos que el horno es la pieza central de cualquier cocina. Es por eso que no dejamos de diseñar y fabricar productos que funcionen a la perfección incluso bajo las condiciones más exigentes para proporcionar a los usuarios confianza y consistencia en cada plato. Y nuestro equipo está igualmente comprometido a proporcionar un servicio y una asistencia líderes en la industria. De la consulta de instalación a la formación de los equipos las 24 horas del día, la asistencia técnica diaria y el apoyo culinario, puede confiar en que estamos a su disposición.
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