Tecnología de Alto-Shaam

 

TECNOLOGÍA STRUCTURED AIR



Structured Air Technology®

El secreto para cocinar más volumen de alimentos sin sacrificar su calidad radica en la tecnología Structured Air Technology®. Esta innovación ofrece hasta cuatro hornos en uno, donde cada cámara regula de forma independiente la temperatura, la velocidad del ventilador y el tiempo de cocción. Cocine hasta cuatro alimentos diferentes de forma simultánea sin transferencia de sabor.

Hornos múltiples Vector

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TECNOLOGÍA HALO HEAT



Tecnología Halo Heat®

Experimente una mejor calidad y un mayor rendimiento en los alimentos con la tecnología Halo Heat®. A diferencia de otras tecnologías de conservaciones o cocción a baja temperatura, las temperaturas de la tecnología Halo Heat no varían de forma radical. El calor suave y radiante envuelve uniformemente los alimentos sin necesidad de elementos de calor extremo, humedad añadida o ventiladores.

Hornos Cook & Hold, hornos ahumadores Cook & Hold, soluciones de conservación del calor, bandejas para bufé, estaciones de venta térmica, mesas para trinchar, estantes térmicos

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TECNOLOGÍA BOILERLESS

Diseño sin caldera + Tecnología PROpower™

Hay más hornos combinados en el mercado, pero ninguno iguala el rendimiento y la eficiencia de Alto-Shaam. La clave es la unión de nuestro diseño sin caldera y la tecnología PROpower™. Descubra un rendimiento y una eficiencia sin igual, y una mejora del control durante la recuperación y los tiempos de cocina con un ahorro de agua del 80 %.

Hornos combinados Combitherm®

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