Four Cook & Hold 1000-TH/I

Le four Cook & Hold à double compartiment est idéal pour cuisiner de grands volumes de nourriture dans un espace restreint. Développez vos menus et optimisez votre production grâce à un contrôle du temps et des températures dans chaque compartiment. La chaleur rayonnante et précise permet une importante rétention de l’humidité ce qui permet d’augmenter le temps de maintien et d’améliorer le goût.

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Technologie Halo Heat®

Obtenez des mets de meilleure qualité et un meilleur rendement grâce à la technologie® Halo Heat. Contrairement aux technologies classiques de maintien de température ou de cuisson à basse température, la chaleur générée par la technologie Halo Heat n'atteint jamais des températures extrêmes. Cette chaleur douce et rayonnante enveloppe les aliments sans qu'il ne soit nécessaire de recourir à des éléments extrêmement chauds, à un apport d'humidité ou à des ventilateurs.

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Caractéristiques du Cook and Hold

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Des idées fraîches sont les ingrédients principaux d'une excellente cuisine. Lors de ces démonstrations pratiques, vous pouvez partager des idées et des défis avec nos experts culinaires.

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