Four Cook & Hold 1000-TH/II

Conçu pour la viande. Que ce soit pour préparer des côtes de bœuf, de la volaille, du rôti de bœuf ou des côtelettes, le 1000-TH/II permet d’obtenir systématiquement des produits de la meilleure qualité. La cuisson douce à basse température active les enzymes naturelles présentes dans la viande et l’attendrit pendant la cuisson et le maintien au chaud. Peut s’empiler avec un four identique ou un fumoir compatible pour améliorer vos capacités.

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Technologie Halo Heat®

Obtenez des mets de meilleure qualité et un meilleur rendement grâce à la technologie® Halo Heat. Contrairement aux technologies classiques de maintien de température ou de cuisson à basse température, la chaleur générée par la technologie Halo Heat n'atteint jamais des températures extrêmes. Cette chaleur douce et rayonnante enveloppe les aliments sans qu'il ne soit nécessaire de recourir à des éléments extrêmement chauds, à un apport d'humidité ou à des ventilateurs.

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Caractéristiques du Cook and Hold

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Des idées fraîches sont les ingrédients principaux d'une excellente cuisine. Lors de ces démonstrations pratiques, vous pouvez partager des idées et des défis avec nos experts culinaires.

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