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Les cuves chauffantes encastrables Halo Heat® offrent de plus longues capacités de maintien de température, sans les dangers et coûts associés aux cuves à vapeur traditionnelles. Vous n'avez besoin ni d'eau ni de canalisations et d'installations d'eau, mais simplement d'un raccordement électrique.
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Installation simple. La technologie Halo Heat ne nécessite pas d'eau ni de raccordements de plomberie, ce qui facilite l'installation dans n'importe quel élément ou surface fabriqué.
Récupération de l'espace perdu. Récupérez l'espace précieux perdu sous le plan de travail qui est généralement utilisé pour les raccordements de plomberie. Vous pouvez désormais compléter votre station d'aliments chauds avec un espace de stockage chauffé ou réfrigéré sous le plan de travail afin de rationaliser les zones de production et service.
Une qualité homogène des aliments. La chaleur douce Halo Heat enveloppe votre nourriture pour la maintenir à la température appropriée sans surcuisson ou dessèchement des aliments.
Thermostat réglable avec commande de cuve individuelle en option. La cuve chaude 200-HW est équipée d'un thermostat que l'on peut régler à distance. Le thermostat peut aussi être encastré dans un comptoir. Des commandes indépendantes en option pour les cuves individuelles permettent aux aliments d'être maintenus à des températures différentes.
Deux options de profondeur des plats. Existe en deux versions pour accueillir des plats de 4 ou 6 pouces de profondeur. Des cuves chaudes fines (200-HWIS) sont également disponibles pour accueillir deux grands bacs de restauration avec un faible encombrement.
Construction à grande bride en option. Correspond à notre gamme de cuves froides pour une ligne coordonnée.
Deux (2) 12” x 20” x 4”
GN 1/1 (325 mm x 530 mm x 100mm)
28-1/16” (712 mm) x 23-1/8”(586 mm)
Spécifications du modèle 200-HW
Manuel d'utilisation et d'entretien technique de la gamme cuves chaudes
Brochure des cuves chauffantes
Chez Alto-Shaam, nous comprenons que le four est l'élément central de toute cuisine. C'est pourquoi nous n'avons de cesse de concevoir et de fabriquer des produits aux performances sans faille dans les conditions les plus exigeantes pour donner aux utilisateurs la confiance et la régularité nécessaires à chaque repas. De plus, notre équipe s'engage également à fournir des services et une assistance parmi les meilleurs de l'industrie. Des conseils d'installation à la formation sur l'utilisation du matériel en passant par l'assistance technique 24 h/24, 7 j/7 et le soutien culinaire, vous pouvez être sûr que nous serons là pour vous.
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Soutien culinaire
Obtenez des mets de meilleure qualité et un meilleur rendement grâce à la technologie Halo Heat®. Contrairement aux technologies classiques de maintien de température ou de cuisson à basse température, la chaleur générée par la technologie Halo Heat n'atteint jamais des températures extrêmes. Cette chaleur douce et rayonnante enveloppe les aliments sans qu'il ne soit nécessaire de recourir à des éléments extrêmement chauds, à un apport d'humidité ou à des ventilateurs.
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Les idées fraîches sont les ingrédients principaux d'une excellente cuisine. Lors de ces démonstrations pratiques, vous pouvez partager des idées et des défis avec nos experts culinaires.