- Diversifiez votre menu grâce au fumage à chaud ou à froid. Vous pouvez fumer à chaud des viandes de poulet, de bœuf, de porc et bien plus encore. Le fumage à froid est notamment utilisé pour les fromages, les fruits à coques, le poisson ou les légumes.  

- Réduisez les coûts d'exploitation et de main-d'œuvre. Optimisez votre production. Récupérez 12 à 16 heures de temps de cuisson non productif en cuisant, fumant et maintenant en température vos produits durant la nuit. 

- Profitez d'un appareil facile à utiliser. Grâce aux commandes de luxe, la sonde vous garantit une cuisson uniforme. Le four détecte la température interne du produit (à l'aide de la sonde) et passe automatiquement en mode maintien de température lorsque les conditions paramétrées ont été atteintes. 

- La sonde alimentaire amovible a été conçue pour se détacher afin d'être plus facilement remplacée, offrant ainsi une plus grande fiabilité ainsi qu'une réduction du temps d'indisponibilité de l'appareil et des coûts de réparation.

- Cuisson intuitive en une seule touche. Réduisez les contraintes de fonctionnement grâce aux commandes programmables, faciles à utiliser. Stockez jusqu'à 8 recettes incluant les paramètres de cuisson, de maintien en température, de fumage et de durée ainsi que ceux de la sonde. Il vous suffit de charger le four, puis d'appuyer sur les boutons d'alimentation, de menu prédéfini et de démarrage.

- Gardez une maîtrise totale sur vos préparations. Le minuteur de fumage vous permet d'obtenir des saveurs douces, équilibrées ou intenses. 

- L'écran à LED, clair et lisible, indique le temps de cuisson restant ou l'ensemble des paramètres de cuisson, de fumage et de maintien en température programmés.

- Le système de récupération de chaleur SureTemp™ vous garantit une compensation instantanée d'une éventuelle perte de chaleur due à l'ouverture de la porte et vous prévient, grâce à un signal sonore, lorsque la porte reste ouverte plus de trois minutes.

- Modèle sans eau. Réduisez les coûts d'installation et de fonctionnement – sans travaux de plomberie, d'évacuation, de filtration ou d'entretien.

- Il est plus aisé d'être en conformité avec le système HACCP. Vous n'avez plus besoin de relever manuellement la température toutes les heures. L'enregistreur de données procède automatiquement au relevé de température des denrées alimentaires et consigne le mode de fonctionnement par date et par heure. Vous pouvez ensuite télécharger les données sur une clé USB. 

- Augmentez votre rendement et diminuez votre production de déchets alimentaires grâce à la technologie Halo Heat. Avec 18 % de perte de protéines en moins par rapport aux autres appareils de cuisson conventionnels, vous réduisez vos frais de nourriture. Vous pouvez également servir plusieurs portions à partir d'un même morceau de viande afin d'augmenter votre marge bénéficiaire.  

- Fabriqué aux États-Unis dans une tradition de qualité.