Four-fumoir Cook & Hold 1200-SK/III Deluxe Control

Un maximum de contrôle et une très grande capacité. Le fumoir à double compartiment 1200-SK/III peut prendre en charge jusqu'à 240 livres (108 kilogrammes) de viande. La combinaison de fours indépendants avec contrôle électronique de précision vous offre une polyvalence inégalée en matière de fumage. Lors d'une cuisson par sonde, il enregistre les températures les plus hautes et les plus basses pour vous garantir une cuisson aux températures désirées.

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Technologie Halo Heat®

Obtenez des mets de meilleure qualité et un meilleur rendement grâce à la technologie® Halo Heat. Contrairement aux technologies classiques de maintien de température ou de cuisson à basse température, la chaleur générée par la technologie Halo Heat n'atteint jamais des températures extrêmes. Cette chaleur douce et rayonnante enveloppe les aliments de manière uniforme sans qu'il soit nécessaire de recourir à des éléments extrêmement chauds, à un apport d'humidité ou à des ventilateurs.

Fours Cook & Hold, Fumoirs Cook & Hold, Solutions de maintien de température, Cuves chauffantes, Présentoirs à rayonnage chauffant, Stations de découpe, Tables chauffantes

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