Ligne complète d'équipements de cuisine commerciale

La technologie Halo Heat® offre une répartition de chaleur efficace et uniforme et vous permet de mieux contrôler la qualité.

Fours Combinés Combitherm® - La solution tout-en-un pour une production alimentaire à fort volume efficace et cohérente. Remplace tout à la fois four à convection, marmite, cuiseur vapeur, friteuse, fumoir et déshydrateur

Le Four Cook & Hold Original - Une cuisson basse température précise associée à la technologie Halo Heat® a permis de perfectionner l'art de la côte de bœuf au cours des décennies. Gagnez du temps pour la confection de votre corned-beef, de vos confits et même de vos yaourts. Faites cuire vos aliments à la perfection et conservez-les pendant des heures sans affecter leur qualité. 

Puis Alimentaires Encastrables - Meilleure qualité des aliments. Contrôle autonome du puis. À l'intérieur des puis alimentaires encastrables Alto-Shaam, la chaleur douce de la technologie Halo Heat® entoure chaque puis d'une chaleur constante et contrôlée avec précision Le concept de chauffage sans eau  vous assure une utilisation sécurisée et facilite l'entretien.

Maintien Au Chaud - Seules les armoires de maintien de température  d'Alto-Shaam utilisent la technologie "Halo Heat®". Aucun ventilateur ou élément chauffant agressif. Augentez la production des aliments et prolongez la durée de préparation en dehors des heures chargées tout en conservant la plus haute qualité des aliments.

Fours Ultrarapides Xcelerate®  - Solutions de cuisson rapides pour vos plats à emporter. Un faible encombrement, idéal pour de petits établissements tels que boulangeries, cafés, restaurants à service rapide, hôtels, magasins de proximité et bars. Les commandes tactiles intuitives rendent aisée la confection des sandwichs et la cuisson des produits de boulangerie, pizzas et autres amuse-gueules.

Présentoirs Et Vitrines - Conçus avec le souci de la qualité des aliments. La technologie Halo Heat® permet une meilleure rétention de l'humidité et une conservation maximale des aliments exposés. Plus de goût. Moins de pertes Pour des bénéfices à long terme

Quickchillers™ - Protéger et servir vos aliments et vos clients. Les systèmes de congélation QuickChiller sont conçus pour faire baisser rapidement la température des aliments chauds. Réduire les délais et les exigences de production quotidiens en préparant les aliments jusqu'à cinq jours à l'avance avant de les remettre simplement en température sur demande

Fumrois - Ajoutez des saveurs audacieuses et nouvelles à votre menu. La vraie fumée vient du vrai bois. Le contrôle efficace vient de la technologie Halo Heat®. Développez votre menu sans ajout de sel, de graisses ou de sucres. Multipliez les expériences avec le vin, les épices et les bois exotiques afin de développer la variété de vos offres.

Tables Chauffantes Et Découpe - appariez votre surface  de comptoir et cette table chauffante encastrable pour un assemblage harmonieux. Les stations de découpe conservent le produit au chaud tout en jouant la carte visuelle. Elles peuvent être couplées avec une armoire de maintien en température ou un four Cook & Hold dans le cadre d'un système de découpe mobile autonome.

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