Armoire de maintien à double compartiment 1000-UP

54 kg par compartiment, capacité de 16 plaques de restauration GN1/1, (8 plaques de restauration grande taille par cavité)

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Vue d’ensemble

Le 1000-UP contient deux (2) compartiments de maintien contrôlés individuellement et qui sont encastrés avec la technologie "Halo Heat®" originale et fermés par des portes et un extérieur en acier inoxydable. Chaque compartiment possède une (1) commande simple. 

  • Capacité (par compartiment) : 54 kg, 8 plaques de restauration taille moyenne.
  • Doublement de la capacité de maintien pour le même encombrement : l'armoire de maintien au chaud 1000-UP est essentiellement un 1000-S superposé sur un autre, dans un châssis droit normal. Chaque compartiment comporte des commandes de température indépendantes.
  • Commandes de précision : un grand affichage numérique garantit un maintien en  température optimale. Des minuteries en option pour plusieurs plateaux sont également disponibles pour faciliter  rotation premier entré, premier sorti.
  • Design de cueillage ou de passe-plat : le design de cueillage dispose d'une porte et le design de passe-plat dispose de portes à l'avant et à l'arrière, offrant un accès plus facile aux aliments présentés.
  • Portes vitrée en option pour la protection : les portes vitrées en option optimisent la visibilité des produits conservés.
Ressources

Ressources

Armoire de maintien à double compartiment 1000-UP

54 kg par compartiment, capacité de 16 plaques de restauration GN1/1, (8 plaques de restauration grande taille par cavité)

Caractéristiques et avantages

Maintien en température mobile

Des roulettes standard permettent au 1000-UP d'être déplacé facilement partout où c'est nécessaire.

Commandes de précision

Le 1000-UP est livré en série avec des commandes numériques qui détectent les changements rapides de température du four et commencent immédiatement à compenser la perte de chaleur.

Double cavité

Deux cavités pour deux fois plus de souplesse de cuisson

Témoignages

"Non seulement l'équipement est formidable, mais l'assistance aussi"

Heureux propriétaire : Fours Combitherm®, fumoirs, fours de cuisson et maintien, rôtissoires et armoires de maintien en température

Geisinger Health Systems utilise les équipements Alto-Shaam depuis plus de 20 ans, y compris les fours combinés Combitherm, les fumoirs, les fours de cuisson et maintien, les armoires de maintien en température et les rôtissoires.

Comme l'explique Steve Cerullo, directeur principal des services de restauration, les caractéristiques qu'il préfère des fours Alto-Shaam sont leur facilité d'utilisation, leur fiabilité et leur sécurité de fonctionnement. Geisinger Health Systems utilise quotidiennement les équipements Alto-Shaam dans ses cuisines, ses opérations de vente au détail et ses services d'étage.

 « Non seulement l'équipement est formidable, mais l'assistance aussi », ajoute Steve Cerullo. « Nous avons envoyé nos cuisiniers dans la cuisine d'essai Alto-Shaam, où ils ont appris des tas de choses sur les produits Alto Shaam et comment mieux les utiliser. Notre usine bénéficie également d'un incroyable accès direct aux chefs de cuisine de l'entreprise et à son équipe commerciale. JAMAIS aucun d'entre eux ne nous a laissés tomber quand nous avions besoin de quelque chose. »

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