Armoire de maintien basse température "Halo Heat" 500-S

27 kg, capacité de 5 plats GN grande taille

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Vue d’ensemble

L'armoire de maintien en température  500-S maintient les aliments au chaud, avec douceur, sans vapeur ni ventilateur à l'aide de la technologie exclusive d'Alto-Shaam, "Halo Heat®". Disponible en configuration cueillage, l'appareil de maintien au chaud 500-S peut être superposé avec un appareil identique ou un four de cuisson et maintien pour un gain de place. Des portes de ventilation permettent de mieux conserver le croustillant des aliments. 

  • Capacité  : 5 plats grande taille ou GN 1/1 (27 kg).
  • ​"Halo Heat" : la douceur d'"Halo Heat" n'asséchera pas votre produit, vous permettant de travailler plus intelligemment sans travailler plus.
  • Superposition : options disponibles pour une optimisation de la surface utile dans votre cuisine. 
  • Commandes de précision : le 500-S est livré en série avec des commandes numériques. Un grand affichage numérique assure un maintien à la température optimale. Des minuteries en option pour plusieurs plateaux sont également disponibles pour faciliter la rotation premier entré, premier sorti.
  • Design sous le comptoir : design d'armoire chauffante qui s'intègre dans la ligne de cuisson ou de service avec ce modèle pratique sous le comptoir.
Ressources

Ressources

Armoire de maintien basse température "Halo Heat" 500-S

27 kg, capacité de 5 plats GN grande taille

Caractéristiques et avantages

Maintien en température mobile

Des roulettes standard de 8,89 cm permettent au 500-S d'être facilement déplacé partout où c'est nécessaire, même sous la plupart des comptoirs ou des stations de travail.

Commandes de précision

Le 500-S est livré en série avec des commandes numériques qui détectent les changements rapides de température  et commencent immédiatement à compenser la perte de chaleur.

Optimisation verticale

Le design empilable ajoute commodité et économise de l'espace.

Témoignages

"Non seulement l'équipement est formidable, mais l'assistance aussi"

Heureux propriétaire : Fours Combitherm®, fumoirs, fours de cuisson et maintien, rôtissoires et armoires de maintien en température

Geisinger Health Systems utilise les équipements Alto-Shaam depuis plus de 20 ans, y compris les fours combinés Combitherm, les fumoirs, les fours de cuisson et maintien, les armoires de maintien en température et les rôtissoires.

Comme l'explique Steve Cerullo, directeur principal des services de restauration, les caractéristiques qu'il préfère des fours Alto-Shaam sont leur facilité d'utilisation, leur fiabilité et leur sécurité de fonctionnement. Geisinger Health Systems utilise quotidiennement les équipements Alto-Shaam dans ses cuisines, ses opérations de vente au détail et ses services d'étage.

 « Non seulement l'équipement est formidable, mais l'assistance aussi », ajoute Steve Cerullo. « Nous avons envoyé nos cuisiniers dans la cuisine d'essai Alto-Shaam, où ils ont appris des tas de choses sur les produits Alto Shaam et comment mieux les utiliser. Notre usine bénéficie également d'un incroyable accès direct aux chefs de cuisine de l'entreprise et à son équipe commerciale. JAMAIS aucun d'entre eux ne nous a laissés tomber quand nous avions besoin de quelque chose. »

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