FOURS COMBINÉS COMBITHERM®

La solution tout-en-un pour une production alimentaire à fort volume efficace et cohérente. Remplace tout à la fois four à convection, marmite, cuiseur vapeur, friteuse, fumoir et déshydrateur.

  • Four combiné CTX4-10E avec commandes ExpressTouch
    Capacité : 10 plaques taille moyenne ou 5 plats grande taille (GN 1/1)

  • Four combiné CTP6-10
    Capacité : 7 plaques taille moyenne ou 7 plats grande taille (GN 1/1)

  • Four combiné CTP10-10
    Capacité : 11 plaques taille moyenne ou 11 plats grande taille (GN 1/1)

  • Four combiné CTP7-20
    Capacité :  16 plats grande taille (GN 1/1) ou 8 plaques grande taille

  • Four combiné CTP10-20
    Capacité :  22 plats grande taille (GN 1/1) ou 11 plaques grande taille

  • Four combiné CTP20-10
    Capacité : 20 plaques taille moyenne ou 20 plats grande taille (GN 1/1)

  • Four combiné CTP20-20
    Capacité :  40 plats grande taille (GN 1/1) ou 20 plaques grande taille

  • Four combiné avec commande simple CTX4-10E
    Capacité : 10 plaques taille moyenne ou 5 plats grande taille (GN 1/1)

  • Four combiné CTC6-10
    Capacité : 7 plaques taille moyenne ou 7 plats grande taille (GN 1/1)

  • Four combiné CTC10-10
    Capacité : 11 plaques taille moyenne ou 11 plats grande taille (GN 1/1)

  • Four combiné CTC7-20
    Capacité :  16 plats grande taille (GN 1/1) ou 8 plaques grande taille

  • Four combiné CTC10-20
    Capacité :  22 plats grande taille (GN 1/1) ou 11 plaques grande taille

  • Four combiné CTC20-10
    Capacité : 20 plaques taille moyenne ou 20 plats grande taille (GN 1/1)

  • Four combiné CTC20-20
    Capacité de 20 plaques grande taille

Découvrez les avantages du four Combitherm CT PROformance.
Four combiné CT PROformance Combitherm d'Alto-Shaam : Maîtrisez les éléments

Le four Combitherm® CT PROformance™ d'Alto-Shaam possède un mode PROpower™ turbo permettant d'atteindre jusqu'à 20 % de vitesse en plus par rapport aux autres fours combinés et jusqu'à 80 % plus vite que la technologie conventionnelle. Combiné avec le contrôle de l'humidité absolue et cinq niveaux de commande de vitesse de ventilation, cette technologie établit la nouvelle référence en matière de performances, précision, vitesse et sécurité d'utilisation.

CT Express : Grande puissance et format compact

Qu'il soit intégré à la chaîne de production de cuisson principale ou utilisé comme four de finition, le CT Express vous offre une souplesse d'utilisation et un niveau de performance maximum dans un espace deux fois moins important que celui occupé par les fours combinés traditionnels.

Le restaurant Kirkland Tap & Trotter est entièrement équipé par Alto-Shaam

Tony Maws est le chef récompensé d'un James Beard Award et le propriétaire du Craigie on Main, à Cambridge dans le Massachusetts. Découvrez pourquoi il n'a pas hésité à devenir un fidèle client d'Alto-Shaam quand il a ouvert son deuxième restaurant, Le Kirkland Tap & Trotter à Somerville, dans le Massachusetts.

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