Plaque de découpe chauffante à lampe unique CS-100

Peut accueillir une pièce à rôtir de 16 kg

Images may include optional features
Vue d’ensemble

La plupart des stations de découpe s'appuient sur une technologie obsolète à base de lampes infrarouges. Les stations de découpe Alto-Shaam maintiennent les aliments au chaud par le haut et par le bas. La douce chaleur produite par Halo Heat® émane de la surface du plateau de découpe, alors que les lampes de surface maintiennent efficacement la température en agissant en surplomb, sans cuire ou dessécher les aliments.

  • Dimensions/capacité : (H x l x P) (787 x 466 x 648 mm). Peut accueillir une pièce à rôtir de 16 kg.
  • ​pare-haleine en option : disponible en option avec un pare-haleine décoratif en verre.
  • Planche à découper haute qualité : cette planche à découper agréée par la NSF et l'USDA est équipée d'une gouttière à sauce intégrée. Son caractère totalement amovible permet un nettoyage facile. La planche à découper reste souple lorsqu'elle est chauffée, fournissant un transfert de chaleur plus uniforme pour une sécurité et une durée de conservation accrue.
  • Compact et portable : les stations de découpe chauffantes CS-100 sont conçues pour une installation sur armoire de maintien en température ou un four Cook & Hold de la série 500.
Ressources

Ressources

Données techniques

Caractéristiques  CS-100

Plaque de découpe chauffante à lampe unique CS-100

Peut accueillir une pièce à rôtir de 16 kg

Caractéristiques et avantages

Optional Breath Guard

Le pare-haleine décoratif en verre transparent permet une présentation élégante des aliments. il peut être facilement démonté pour nettoyage.

Radiant Temperature Control

La technologie rayonnante Halo Heat, combinée à un éclairage ambiant attrayant, maintient efficacement la température des aliments sans surcuisson ou dessèchement.

Portable

Les stations de découpe chauffantes sont conçues pour servir de station de service fixe ou mobile après positionnement sur une armoire de maintien en température ou un four Cook & Hold de la série 500.

Retour au début