Сократите трудозатраты и эксплуатационные расходы. Освободите кухню и используйте 12–16 часов вспомогательного времени для приготовления и томления пищи ночью. Обжаривайте, расстаивайте, тушите, разогревайте, ферментируйте, готовьте в вакууме, томите блюда и используйте многие другие техники в одной и той же печи для лучшего распределения рабочих нагрузок и снятия нагрузки с другого оборудования.

Благодаря технологии Halo Heat, которая обеспечивает бережный и медленный нагрев, стоимость эксплуатации печей томления составляет менее 2 долларов в день.

Устанавливайте печи томления в любом месте благодаря конструкции без воздуховода и водяных установок. Для установки не требуется традиционная вытяжка или внешняя вентиляция. Экономия на установке вытяжки и эксплуатационных расходах. Конструкция без использования воды позволяет еще сильнее сократить расходы на установку и эксплуатацию: отсутствие трубопроводов, дренажных отверстий, фильтров и связанного с ними технического обслуживания.

Технология Halo Heat обеспечивает более высокое качество и увеличенный выход продукции. Технология теплового одеяла равномерно облучает продукты без использования очень горячих элементов, дополнительной влажности или вентиляторов. Поддерживайте нужную температуру на протяжении всего процесса приготовления и томления, чтобы всегда получать результаты высокого качества.

Модели с простым и улучшенным управлением оснащены функцией приготовления и томления по термощупу для точного приготовления и томления различных продуктов при определенной внутренней температуре. До шести съемных термощупов доступны одновременно в режимах улучшенного управления.

ChefLinc™ поддерживает простую панель управления для оптимизации процесса, сокращения трудозатрат и повышения прибыльности. Простое приготовление по рецептам и специальные предложения от системы управления рецептами. Расширьте возможности работы с продуктами питания с помощью аналитической информации, мониторинга печи, технической поддержки и многого другого.