Печи томления с копчением

Печи томления с копчением

Печи томления с копчением от Alto-Shaam позволяют легко и быстро добавить в меню уникальные новые нотки. Теперь вы можете с легкостью использовать проверенную временем технику, которая придает блюдам насыщенный вкус. Не нужно добавлять натрий, жиры или сахар. Улучшите обычные ингредиенты за счет горячего или холодного копчения.

Control Type

Reset Reset

Печь томления с копчением 767-SK

Печь томления с копчением 767-SK

100 фунтов (45 кг), 9 полноразмерных гастроемкостей или гастроемкостей GN 1/1

Печь томления с копчением 767-SK/III

Печь томления с копчением 767-SK/III с улучшенным управлением

100 фунтов (45 кг), 9 полноразмерных гастроемкостей или гастроемкостей GN 1/1

Печь томления с копчением 1000-SK/I

Печь томления с копчением 1000-SK/I

240 фунтов (109 кг), 3 полноразмерные гастроемкости или гастроемкости GN 1/1

Печь томления с копчением 1000-SK/II

Печь томления с копчением 1000-SK/II

120 фунтов (54 кг), 3 полноразмерные гастроемкости или гастроемкости GN 1/1

Печь томления с копчением 1000-SK/III

Печь томления с копчением 1000-SK/III с улучшенным управлением

120 фунтов (54 кг), 3 полноразмерные гастроемкости или гастроемкости GN 1/1

Печь томления с копчением 1200-SK/III

Печь томления с копчением 1200-SK/III с улучшенным управлением

240 фунтов (109 кг), 3 полноразмерные гастроемкости или гастроемкости GN 1/1

Печь томления с копчением 1767-SK

Печь томления с копчением 1767-SK

200 фунтов (90 кг), 9 полноразмерных гастроемкостей или гастроемкостей GN 1/1

Печь томления с копчением 1767-SK/III

Печь томления с копчением 1767-SK/III с улучшенным управлением

200 фунтов (90 кг), 9 полноразмерных гастроемкостей или гастроемкостей GN 1/1




Технология Halo Heat®

Технология Halo Heat® обеспечивает более высокое качество и увеличенный выход продукции. В отличие от традиционных технологий хранения с подогревом или приготовления при низкой температуре, Halo Heat поддерживает ровную температуру без резких колебаний. Технология теплового одеяла равномерно облучает продукты без использования очень горячих элементов, дополнительной влажности или вентиляторов.

Печи томления, печи томления с копчением, решения для хранения с подогревом, мармиты, стеллажи с подогревом, карвинговые станции, термические полки

Узнать больше

Альтернативный текст изображения

Twelve Boar

Австралийский ресторан Twelve Boar добавил в меню аутентичное американское барбекю, приготовленное с помощью печи томления с копчением от Alto-Shaam.

«Очень важно было выбрать подходящее оборудование», — говорит шеф-повар Рик Палеш. — «Мы искали электрическую коптильню, так как она позволяет свести к минимуму трудозатраты. Печи для сжигания древесины требуют больших трудозатрат, и у нас нет времени для их применения, к тому же воспроизведение настроек становится действительно сложной задачей.

Мы узнали о компании Alto-Shaam и посетили демонстрацию. Приготовив несколько блюд, мы поняли, что это решение нам подходит».

Подробнее

 

Попробуйте качество Alto-Shaam на вкус

Свежие идеи — это важнейший ингредиент для приготовления отличных блюд. В ходе этих практических демонстраций вы можете поделиться своими идеями и задать вопросы нашим кулинарным экспертам.

Зарегистрируйтесь сегодня
 
Request a Quote