- Расширьте меню за счет блюд, приготовленных по технологии горячего или холодного копчения. Курица, говядина, свинина и многое другое — для горячего копчения. Сыр, орехи, рыба, овощи и многое другое — для холодного копчения.
- Сокращение трудозатрат и эксплуатационных расходов. Автоматизированное производство. Используйте 12–16 часов вспомогательного времени для копчения, приготовления и томления пищи ночью.
- Простота эксплуатации. Готовьте по термощупу для получения стабильных результатов с помощью улучшенного управления. Печь определяет внутреннюю температуру продукта (с помощью термощупа) и автоматически переключается в режим хранения после достижения заданных параметров.
- Съемный термощуп легко снимается и легко заменяется, что обеспечивает высокую надежность и сокращает простои печи и расходы на ремонт.
- Интуитивное приготовление одним нажатием кнопки. Снижение эксплуатационных требований благодаря программируемым и простым в использовании элементам управления. Сохраняйте до восьми рецептов с заданными настройками приготовления, хранения, копчения, времени и термощупа. Просто загрузите блюда в печь, нажмите кнопку питания, кнопку предустановленного меню и запустите оборудование.
- Полный контроль. Таймер коптильни позволяет выбрать мягкий, средний или насыщенный аромат дымка.
- Четкий, легко читаемый светодиодный дисплей показывает оставшееся время приготовления или полный диапазон запрограммированных параметров приготовления, копчения и хранения.
Система восстановления тепла SureTemp™ обеспечивает немедленную компенсацию потерь тепла при каждом открытии дверцы и подает звуковой сигнал, если дверца остается открытой более трех минут.
- Конструкция без использования воды. Сокращение расходов на установку и эксплуатацию: отсутствие трубопроводов, дренажных отверстий, фильтров и связанного с ними технического обслуживания.
- Соответствовать HACCP стало проще. Нет необходимости регистрировать температуру вручную каждый час. Регистратор данных автоматически отслеживает температуру продуктов и режимы работы по дате и времени, а все данные можно загрузить на флеш-накопитель.
- Благодаря технологии Halo Heat можно повысить производительность и сократить количество пищевых отходов. Сократите затраты на продукты благодаря уменьшению потери белка на 18% по сравнению с традиционным приготовлением пищи. Подавайте больше порций из одного отруба мяса, чтобы увеличить прибыль.
- Сделано в США с особым вниманием к качеству.