MENU
Как правило, карвинговые станции других производителей оснащены устаревшими лампами для обогрева, в то время как технология карвинговых станций Alto-Shaam позволяет эффективно поддерживать температуру продукта и сверху, и снизу. Технология Halo Heat® бережно нагревает поверхность стола, а лампа обеспечивает эффективный подогрев сверху. Таким образом, еда не подгорает и не высыхает.
Посетить демонстрацию
Дополнительный экран. Декоративный прозрачный стеклянный экран обеспечивает более эффектную презентацию продуктов на витрине, а также легко снимается для очистки.
Система контроля температуры излучения. Технология лучевого нагрева Halo Heat в сочетании с привлекательной внешней подсветкой эффективно поддерживает температуру пищи, не допуская подгорания или высушивания.
Портативность. Карвинговые станции с подогревом предназначены для использования в качестве передвижной или стационарной станции обслуживания при установке на верхней панели печи томления серии 500 или теплового шкафа.
Качественная разделочная доска. Разделочная доска, сертифицированная NSF и USDA, оборудована встроенным желобком для стока жидкости и полностью снимается для облегчения очистки. Разделочная доска остается гибкой при нагревании, что обеспечивает более равномерную теплопередачу для повышения безопасности пищи и увеличения срока хранения.
Размеры разделочной доски: 13-3/4" x 16" x 1/2"
В x Ш x Г: (349 мм x 406 мм x 13 мм)
Габаритные размеры: 31-1/16" x 18-3/8" x 25-5/16"
В x Ш x Г: (789 мм x 466 мм x 658 мм)
Технические характеристики модели CS-100
Руководство по эксплуатации и техническому обслуживанию серии CS
Брошюра о термических полках и карвинговых станциях
Карвинговая станция с подогревом CS-100 — файл Revit
В Alto-Shaam мы понимаем, что печь является центральным элементом любой кухни. Именно поэтому мы неустанно работаем над разработкой и производством продуктов, которые обеспечивают безупречную работу в самых сложных условиях, вселяя в операторов уверенность и обеспечивая стабильно высокое качество каждого блюда. Наша команда стремится предоставлять лучшее в отрасли обслуживание и поддержку. От консультаций по вопросам установки оборудования и обучения работе с ним до круглосуточной, ежедневной технической поддержки и помощи в вопросах приготовления — мы всегда готовы принять ваш запрос.
Запрос на получение технической поддержки
Помощь по вопросам приготовления
Технология Halo Heat® обеспечивает более высокое качество и увеличенный выход продукции. В отличие от традиционных технологий хранения с подогревом или приготовления при низкой температуре, Halo Heat поддерживает ровную температуру без резких колебаний. Технология теплового одеяла равномерно облучает продукты без использования очень горячих элементов, дополнительной влажности или вентиляторов.
Узнать больше
Свежие идеи — это важнейший ингредиент для приготовления отличных блюд. В ходе этих практических демонстраций вы можете поделиться своими идеями и задать вопросы нашим кулинарным экспертам.