MENU
Вы больше не столкнетесь с проблемой переваривания и высыхания блюд или потери белка. Технология Halo Heat® от Alto-Shaam обеспечивает более высокое качество и увеличенный выход продукции. Технология теплового одеяла равномерно облучает продукты без использования очень горячих элементов, дополнительной влажности или вентиляторов.
Оборудование Alto-Shaam с технологией Halo Heat разработано для максимального долгого хранения блюд и продуктов для предстоящего мероприятия без потери качества. С его помощью вы можете готовить блюда заблаговременно в более спокойных условиях и без спешки, что обеспечивает гибкость и позволяет уменьшить количество отходов.
В отличие от традиционных технологий хранения с подогревом или приготовления при низкой температуре, Halo Heat поддерживает ровную температуру без резких колебаний. Благодаря высокоточному низкотемпературному нагреву блюда не теряют влагу и сохраняют вкус. Готовые блюда будут оставаться свежими и аппетитными максимально долго.
- Вдоль сторон и дна камеры проложен термокабель низкой плотности.
- Кабель равномерно излучает тепло и импульсно включается/выключается в процессе хранения.
- Тепло равномерно распределяется по емкости.
- Отсутствие вентиляторов, дополнительной воды или горячих нагревательных элементов, которые снижают качество продуктов.
- Кабель обеспечивает точную низкотемпературную обработку с минимальной интенсивностью, сохраняя влагу продуктов и их вкус.
- Не требуется использование воды.