ТЕХНОЛОГИЯ HALO HEAT

Технологии с бережным отношением к продуктам

Вы больше не столкнетесь с проблемой переваривания и высыхания блюд или потери белка. Технология Halo Heat® от Alto-Shaam обеспечивает более высокое качество и увеличенный выход продукции. Технология теплового одеяла равномерно облучает продукты без использования очень горячих элементов, дополнительной влажности или вентиляторов.

Оборудование Alto-Shaam с технологией Halo Heat разработано для максимального долгого хранения блюд и продуктов для предстоящего мероприятия без потери качества. С его помощью вы можете готовить блюда заблаговременно в более спокойных условиях и без спешки, что обеспечивает гибкость и позволяет уменьшить количество отходов.

В отличие от традиционных технологий хранения с подогревом или приготовления при низкой температуре, Halo Heat поддерживает ровную температуру без резких колебаний. Благодаря высокоточному низкотемпературному нагреву блюда не теряют влагу и сохраняют вкус. Готовые блюда будут оставаться свежими и аппетитными максимально долго.

Преимущества Halo Heat

- Вдоль сторон и дна камеры проложен термокабель низкой плотности.

- Кабель равномерно излучает тепло и импульсно включается/выключается в процессе хранения.

- Тепло равномерно распределяется по емкости.

- Отсутствие вентиляторов, дополнительной воды или горячих нагревательных элементов, которые снижают качество продуктов.

- Кабель обеспечивает точную низкотемпературную обработку с минимальной интенсивностью, сохраняя влагу продуктов и их вкус.

- Не требуется использование воды.

 
Request a Quote