烹饪技术
革命

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愿意尝鲜新技术

我们秉承开创性精神,积极推出应对客户挑战的各种解决方案。设备系统旨在为我们的客户树立必要的信心,帮助他们接受新鲜观念、把握全新机遇。我们每天都努力设计餐饮服务设备解决方案,希望尽可能直观、高效、可靠,从而帮助我们客户提高投资回报率,让他们的创意可得到充分发挥。只有我们享有声誉,才能帮助我们的客户赢得其声誉。

Alto-Shaam 总部和制造工厂位于威斯康星州梅诺莫尼福尔斯,为全球 90 多个国家/地区提供美国制造的餐饮设备解决方案,并为此而深感自豪。

Foodservice Equipment Solutions

Combitherm Combi烤箱

无与伦比的性能,精度和质量。 一站式解决方案,可实现高效一致的食品生产。 更换对流烤箱,水壶,蒸锅,炸锅,吸烟者和脱水器。 借助CT Express™来满足您的厨房需求(有限的空间),带有直观触摸屏控件的CT PROformance™或带有经典控件的CT Classic™。

探索Combitherm Combi烤箱
Combithem Ovens

煮烤箱

借助HaloHeat®技术进行精确的低温烹饪,数十年来完善了素肋。 过夜煮盐腌牛肉,果酱甚至酸奶可以节省时间。 将您的食物烹制至完美,并保持数小时,而不会影响食品质量。 没有粉丝。 不需要罩。 只有大味道和节省

探索库克和保温烤箱
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矢量多锅烤箱

想象一下,多达四个烤箱合而为一的灵活性,多样性和节省空间的功能。 在多个独立的烤箱室中控制温度,风扇速度和时间,以提供无与伦比的多功能性,出众的均匀度等。

探索Vector Multi-Cook烤箱
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加热保温-移动式和固定式

时间静止。 仅Alto-Shaam加热保温柜使用HaloHeat®技术。 没有风扇或苛刻的加热元件。 保持热食不仅仅是保持食物热。 支持食品生产并在高峰时间以外延长准备时间,同时保持最高食品质量。

探索加热控股
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烹调并保持烟熏炉

在菜单中引入大胆的新口味。 真正的烟雾来自木头。 真正的控制来自HaloHeat®技术。 扩展菜单,而不添加钠,脂肪或糖。 我们的吸烟者甚至可以像我们的原装烤箱一样提高您的产品产量。

探索Cook and Hold烟熏烤箱
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烤肉店烤箱

鸡只占一半的时间。 仅需45分钟即可烹饪21只鸟,是传统模型的两倍。 在烹饪过程中最大程度地展现食物,诱人的客户可以在他们眼前烤制多汁的鸡肉。 转更多的产品和利润。

探索烤肉店烤箱
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经销商和展示柜

设计时要考虑食品质量。 HaloHeat®技术可为展示的食品提供更好的水分保持力和最长的保存期限。 更有味道。 浪费少。 为了更长久的利润。

探索商人和展示柜
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食物井

更好的食品质量。 个人井控。 在Alto-Shaam嵌入式食品井中,柔和的HaloHeat®围绕着每个井,并精确控制了热量。 无水设计提供安全性和更少的维护。 嵌入式井可轻松放入任何自助服务台,准备站或厨师桌。

探索美食之井
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热架子和雕刻站

带有热食保温模块的自助餐可达到最佳状态。 将您自己的表面材料与底座加热的嵌入式热架相结合,以实现完美的柜台面混合。 雕刻台使产品保持高温,同时最大程度地提高视觉吸引力。 它们可以与Cook and Hold Oven或加热的保温柜配对,作为独立的移动雕刻系统。

探索热架子和雕刻站
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QuickChiller高炉冷水机和移动式冷藏运输车

保护和服务您的食物和您的顾客。 QuickChiller高炉速冻机/冷冻机系统的设计可在HACCP和FDA要求范围内快速均匀地降低热食品的温度。 通过提前生产最多五天的食物来减少日常生产时间和需求,并根据需求简单地重新加热。

探索QuickChillers
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体验 Alto-Shaam 风味

新奇的创意是美食的关键因素。在这些动手演示中,您可以 与我们的烹饪专家分享创意和遇到的难题。

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结构气流技术

要以最高品质更频繁地烹饪更多食品,秘诀在于结构气流技术。

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