1200-SK-III 豪华控件熏烤箱

109 千克,6 个全尺寸 GN 烤盘容量

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1200-SK-III 熏烤箱为您的菜单添加别具特色的烟熏美味。提供热熏和冷熏选项,让您熏制从鲑鱼到奶酪的任何食物。两个独立控制的腔体,带给您多种烟熏选择。 

  • 容量 - 109 千克(每腔 54 千克),6 个全尺寸/GN 1/1 烤盘,14 个全尺寸薄板平盘(每腔 3 个全尺寸/GN 1/1 烤盘,7 个全尺寸薄板平盘)
  • 两个腔体,更多选择 - 使用两个独立腔体,可同时烹饪不同菜单项。
  • 精确的电子控制 - 数字显示屏可让您最大限度地掌控烹饪过程。 
  • 稳定热量 - SureTemp™ 热量回收系统可在门打开的时候即刻进行热量回收。
  • 温度记录 - 在烹饪过程中使用探针,烤箱便可以记录下最高和最低探针温度读数,确保达到正确的食物温度。 
资源

资源

1200-SK-III 豪华控件熏烤箱

109 千克,6 个全尺寸 GN 烤盘容量

特色与优势

Menu Extension

使用我们的熏烤箱,创建您的特色菜单项。从肉类到海鲜、乳酪,无论是热熏或冷熏,我们的熏烤箱可为您的菜单添加别具特色的烟熏美味。

Labor Reduction

完成设置后,便可全部交由熏烤箱处理!使用这款烤箱,您可放心整夜熏烤,烤箱会自动切换成保温状态,降低您的劳动成本。

Greater Yield

Halo Heat® 围绕着您的食物,温和烹饪,同时保持其天然水分。以较低成本,获得更高产量和更佳品质的食物。

感言

"我们不仅提供高品质的设备,还提供周到的售后支持"

荣幸拥有: Combitherm®、熏烤箱、Cook & Hold 和电烤炉烤箱及保温柜

盖辛格医疗保健系统公司已使用 Alto-Shaam 设备长达 20 年之久,包括 Combitherm Combi 烤箱、熏烤箱、Cook & Hold 烤箱、保温柜和电烤炉。

高级餐饮主管 Steve Cerullo 说 Alto-Shaam 烤箱的易用性和可靠性是他最为看重的地方。 盖辛格医疗保健系统公司在其生产厨房、零售部门和送餐部的每日运作中都使用 Alto-Shaam 设备。

 Steve 说:“Alto-Shaam 不仅提供优质的产品,还提供非常周到的售后支持服务。” “我们的厨师曾前往 Alto-Shaam 测试厨房接受培训,他们收获了很多关于 Alto-Shaam 产品的知识,以及如何充分利用这些产品。 我们还可直接接触到他们工厂的企业厨师和销售团队,沟通交流非常方便。 当我们需要帮助时,他们绝对会为我们提供最周到的支持。”

"这款烤箱可以制作柔软完美的产品。"

荣幸拥有: Combitherm®、熏烤箱和 Cook & Hold 烤箱

纽约长老会的副厨师长 Justin Evans 使用 Combitherm ® Combi 烤箱、熏烤箱和 Cook & Hold 烤箱。

他最喜欢的 万能蒸烤箱功能包括烟熏、隔夜烹饪、慢速烹饪和清蒸。 他的万能蒸烤箱 60% 用于对流烹饪,40% 用于清蒸。

“我对于 Cook & Hold 烤箱的功能和优势非常满意。”Justin 说道。 “这款烤箱可以制作柔软完美的产品。”

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