QC2-100R 推入式急速冷冻柜机(远程冷凝器)

218 千克,40 个全尺寸烤盘容量

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QC2-100R QuickChiller™ 提供业内唯一一款全面整合的搁架管理解决方案,可提供制作、冷冻、再加热、布置和上菜整个流程所需的所有部件。无论是中央制作厨房、食堂还是招待 4,000 名宾客的就餐活动,我们都能满足您的需求。QC2-100R 具有完全整合的餐盘推车,可与兼容的 CT 系列 Combitherm® 烤箱及 CombiMate® 配套移动保温柜配合使用。 

  • 容量 - 建议装载容量 - 218 千克,40 个全尺寸 (1/1 GN) 盘,20 个全尺寸薄板平盘(置于钢丝货架上)。
  • 4 种操作模式 - 直观的触摸屏控件,包含快速冷冻模式、适用于低密度食品的软冷冻模式、适用于高密度产品的硬冷冻模式、适用于已经冷冻或冻结食物的保温模式,以及自动解冻模式。 
  • 温度探针 - 含 3 个可拆卸内置食物温度探针和标准的 HACCP 数据端口。 
  • 餐盘推车 - 柜体甲板设计可以防止使用过程中推车轮子上的杂质进入柜腔内。
  • 安全 - Alto-Shaam 的 QuickChiller 冷冻/冷藏系统能够在 HACCP/FDA 的食物规范指南规定的范围内,快速均匀地降低热食温度,将食物变为冷冻或冻结状态。
资源

资源

QC2-100R 推入式急速冷冻柜机(远程冷凝器)

218 千克,40 个全尺寸烤盘容量

感言

"它能加快烹饪的速度"

荣幸拥有: QuickChiller ™ 急速冷冻柜

Tony Maws 既是一名厨师,也是一名波士顿餐厅的老板,他使用 QuickChiller™ 爆炸式冷水机来快速冷冻各种食物。 他发现它尤其适合用于冷冻甜点和冰淇淋。 急速冷冻柜最初是在六年前购买的。

“对于我们来说,它就像一个加速器。 它大大提升了制作的速度。”Maws 说。

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