感想

Our customers know better than anyone just how well our equipment performs in kitchens. Learn directly from our customers why they trust Alto-Shaam to provide consistent, quality results every time.

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"它能提高烹饪效果的一致性"

荣幸拥有: Combitherm® 和 Cook & Hold 烤箱

密尔沃基艺术博物馆拥有两台 Combitherm 综合对流蒸汽烤箱,以及 Alto-Shaam Cook & Hold 烤箱,以支持其咖啡馆和厨房内的餐饮服务运作。

密尔沃基艺术博物馆的宴会系统仅为一个小型厨房,每月却要接待数千名宾客。 厨师 Micah Kaufman 使用 CTP10-20 CT PROformance™ Combitherm 烤箱来制作肉片和其他婚礼、企业活动和资金筹集活动的菜单菜品。

CT PROformance 直观的食谱管理系统可以确保每次使用这款烤箱烹饪都能得到一致的效果。

Kaufman 说:“不管我的厨房里由谁来准备食物,只要使用这款烤箱,就能获得一致的效果。” “它提高了不同批次产品效果的一致性。”

"它能加快烹饪的速度"

荣幸拥有: QuickChiller ™ 急速冷冻柜

Tony Maws 既是一名厨师,也是一名波士顿餐厅的老板,他使用 QuickChiller™ 爆炸式冷水机来快速冷冻各种食物。 他发现它尤其适合用于冷冻甜点和冰淇淋。 急速冷冻柜最初是在六年前购买的。

“对于我们来说,它就像一个加速器。 它大大提升了制作的速度。”Maws 说。

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"我们不仅提供高品质的设备,还提供周到的售后支持"

荣幸拥有: Combitherm®、熏烤箱、Cook & Hold 和电烤炉烤箱及保温柜

盖辛格医疗保健系统公司已使用 Alto-Shaam 设备长达 20 年之久,包括 Combitherm Combi 烤箱、熏烤箱、Cook & Hold 烤箱、保温柜和电烤炉。

高级餐饮主管 Steve Cerullo 说 Alto-Shaam 烤箱的易用性和可靠性是他最为看重的地方。 盖辛格医疗保健系统公司在其生产厨房、零售部门和送餐部的每日运作中都使用 Alto-Shaam 设备。

 Steve 说:“Alto-Shaam 不仅提供优质的产品,还提供非常周到的售后支持服务。” “我们的厨师曾前往 Alto-Shaam 测试厨房接受培训,他们收获了很多关于 Alto-Shaam 产品的知识,以及如何充分利用这些产品。 我们还可直接接触到他们工厂的企业厨师和销售团队,沟通交流非常方便。 当我们需要帮助时,他们绝对会为我们提供最周到的支持。”

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