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保护您的食品并为顾客提供服务。QuickChiller 鼓风冷冻器/冷却器系统旨在根据 HACCP 和 FDA 要求快速均匀地降低热食温度。通过提前最多五天生产食物来减少每日生产时间和要求，然后根据需求再加热餐食
36 磅（16 千克），可容纳 3 个全尺寸 GN 烤盘
60 磅（27 千克），可容纳 5 个全尺寸 GN 烤盘
240 磅（109 千克），可容纳 19 个全尺寸 GN 烤盘
480 磅（218 千克），可容纳 40 个全尺寸 GN 烤盘
仅在美国境外提供
美国肯塔基州默里州立大学的餐饮服务和参赛者接待主管 Tim Bruce 谈到了为什么他的学校依赖于 Alto-Shaam 组合烤箱、鼓风冷却器和低温烹饪烤箱。
新奇的创意是美食的关键因素。在这些动手演示中，您可以 与我们的烹饪专家分享创意和遇到的难题。
笔记