低温烹饪烟熏烤箱

低温烹饪烟熏烤箱

使用 Alto-Shaam 低温烹饪烟熏烤箱轻松为您的菜单引入独特的新风味。它们可让您毫不费力地利用一项历史悠久的技术,将大胆的味道注入食物中。不添加钠、脂肪或糖。通过热烟或冷烟提升普通食材的风味。

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767-SK 低温烹饪烟熏烤箱

767-SK 低温烹饪烟熏烤箱

100 磅(45 千克),9 个全尺寸或 GN 1/1 烤盘

767-SK/III 低温烹饪烟熏烤箱

767-SK/III 豪华控制低温烹饪烟熏烤箱

100 磅(45 千克),9 个全尺寸或 GN 1/1 烤盘

1000-SK/I 低温烹饪烟熏烤箱

1000-SK/I 低温烹饪烟熏烤箱

240 磅(109 千克),3 个全尺寸或 GN 1/1 烤盘

1000-SK/II 低温烹饪烟熏烤箱

1000-SK/II 低温烹饪烟熏烤箱

120 磅(54 千克),3 个全尺寸或 GN 1/1 烤盘

1000-SK/III 低温烹饪烟熏烤箱

1000-SK/III 豪华控制低温烹饪烟熏烤箱

120 磅(54 千克),3 个全尺寸或 GN 1/1 烤盘

1200-SK/III 低温烹饪烟熏烤箱

1200-SK/III 豪华控制低温烹饪烟熏烤箱

240 磅(109 千克),3 个全尺寸或 GN 1/1 烤盘

1767-SK 低温烹饪烟熏烤箱

1767-SK 低温烹饪烟熏烤箱

200 磅(90 千克),9 个全尺寸或 GN 1/1 烤盘

1767-SK/III 低温烹饪烟熏烤箱

1767-SK/III 豪华控制低温烹饪烟熏烤箱

200 磅(90 千克),9 个全尺寸或 GN 1/1 烤盘




Halo Heat 技术®

借助 Halo Heat® 技术,体验更好的食品质量和更高的容积。与传统的加热保温或低温烹饪技术不同,Halo Heat 技术产生的温度不会出现极端波动。这种温和的辐射热量可均匀地围绕食物,无需使用极热元件、增加湿度或风扇。

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Twelve Boar

澳大利亚的 Twelve Boar 通过使用 Alto-Shaam 低温烹饪烟熏烤箱在其菜单中添加了正宗的美式烧烤。

“采购合适的设备非常重要。”主厨 Rick Palesh 分享道。“我们一直在寻找一款电气烟熏烤箱,因为它可以最大程度减少人力工作。燃木烤箱需要大量人力工作,而我们没有这么多的时间,更不用说重复烹饪设置是一件非常困难的事。

我们了解到 Alto-Shaam,并参加了一次演示。我们烹制了一些菜品,并确信可以让这款产品发挥作用。”

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新奇的创意是美食的关键因素。在这些动手演示中,您可以 与我们的烹饪专家分享创意和遇到的难题。

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