HALO HEAT 技术

不走极端的技术。

告别过度烹饪、干燥的食物和蛋白质收缩。借助 Alto-Shaam 的 Halo Heat® 技术,体验更好的食品质量和更高的产量。这种温和的辐射热量可均匀地围绕食物,无需使用极热元件、增加湿度或风扇。

无论是为不久后的上餐服务进行食品保温,还是进行食品展示,Alto-Shaam 搭载 Halo Heat 技术的设备都旨在使产品质量恒久不变。这使得您可以在繁忙的营业时间之外准备好食物,以及提高灵活性和减少浪费。

与传统的加热保温或低温烹饪技术不同,Halo Heat 技术产生的温度不会出现极端波动。精确的低温热量使食物可以充分保留水分和风味。因此,在菜品完美制成后,它们可以始终保持这种完美状态。

为什么选择 Halo Heat

- 采用低密度加热电缆,该电缆缠绕在保温腔室的侧面和底部。

- 在整个保温过程中,电缆会断断续续传递均匀的温度和脉冲。

- 热量均匀地分布在整个保温腔室中。

- 没有风扇,不增加湿度或添加刺激性加热元件,因此不会降低食品质量。

- 电缆提供精确的低温和最小的强度,使食物充分保留水分和风味。

- 无需使用水。

 
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