结构气流技术

烹饪技术革命。

要以最高品质更频繁地烹饪更多食品,秘诀在于结构气流技术®。这项创新实现了多达四合一的烤箱,其中每个腔体都有独立的温度、风扇速度和烹饪时间控制。Vector® 多功能烤箱采用独有的 Structured Air Technology 技术,可同时烹饪多达四种不同的食品而不会发生串味,并且可以按照相应烹饪方式烹饪食物 - 让您的菜肴臻至完美。

Structured Air Technology 技术能在烹饪中产生高速的垂直升降气流。空气穿过货架并垂直传送穿过每个烹饪腔室顶部和底部的喷射板上的孔。经过优化,热量更加集中,相比其他烹饪方法加热更快、受热更均匀和一致。

每个烹饪腔室与其他烹饪腔室分离,后部具有自己的空气通道、催化剂和风扇。每个腔室中的独立风扇和加热元件使操作者能够控制每个腔室的温度和风扇转速。因为每个腔室都是封闭系统,所以腔室之间不会串味。

独特的气流创造了垂直的空气帘,可以在箱门打开时消除热量损失和热气喷发。操作者可以在烹饪时根据需要打开箱门,而无需等待烹饪周期完成后再开始烹饪另一个菜品。这显著提高了食品产量和菜单灵活性。

在烹饪类别中,Structured Air Technology 技术与众不同。与对流式或传统烤箱、气流冲击烤箱或微波炉相比,Vector 多功能烤箱能够提供无与伦比的产量和最高的食品质量,并且无需旋转烤盘。

Structured Air Technology®

要以最高品质更频繁地烹饪更多食品,秘诀在于结构气流技术®。这项创新实现了多达四合一的烤箱,其中每个腔体都有独立的温度、风扇速度和烹饪时间控制。最多可同时烹制四种不同的食品,而且不会串味。

Vector 多功能烤箱

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其他烹饪技术的局限性

遗憾的是,现有技术未能满足需求。尤其是在大量的烹饪时。烹饪不均匀。操作需要大量人工。烹饪时间较长。维护复杂。解决方案?Vector 多功能烤箱。

对流或传统烤箱 - 对流或传统烤箱使用风扇,以水平方式从烤箱侧面移动空气。当空气和产品进入烤箱时,没有实施真正的控制手段,导致烹饪不均匀。此外,随着更多烤盘被添加到烤箱中以及箱门打开,气流被破坏,导致出现冷点和热点。由于烤盘需要旋转以确保均匀的温度分布和产品一致性,因此对流或传统烤箱烹饪速度较慢且人工强度较大。您还受限于使用一个温度、一个风扇转速和一个烹饪时间。

气流冲击烤箱 - 气流冲击烤箱使用直接高速空气来烹饪食物。由于这种空气以这样的速度导向食物,因此必须移动食物以减少烹饪中的热点和不均匀性。很难达到均匀。使用气流冲击烤箱时,您可用的容量有限,只能使用一个烤箱温度、一个风扇转速和一个烹饪时间。

微波炉烤箱 - 微波炉烤箱制作出来的食物品质较差,不易保存,产量低。

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