Converge H3 Multi-Gar-Ofens
Unsere Converge® Multi-Gar-Öfen vereinen die Flexibilität eines Multi-Gar-Ofens, die Leistung der Structured Air Technology® und die Vielseitigkeit eines Konvektomaten in jeder Ofenkammer. Erhöhen Sie die Produktionskapazität ohne den Arbeitsaufwand zu erhöhen. Gleichzeitig dämpfen, frittieren, backen, grillen und vieles mehr ohne Aromenübertragung dank drei unabhängiger Öfen in einem, mit einem selbstreinigenden Design ohne Abzugshaube.
Finden Sie heraus, was uns von der Konkurrenz unterscheidet
Unübertroffene Leistung und Flexibilität. Unsere Converge Multi-Gar-Öfen bieten unendliche Kochmöglichkeiten. Sie vereinen die Flexibilität eines Multi-Gar-Ofens, die Leistung der einzigartigen Structured Air Technology® und die Vielseitigkeit eines Konvektomaten.
Steigern Sie Ihre Produktionskapazitäten. Dämpfen, Frittieren, Backen, Grillen und vieles mehr im gleichen Ofen – gleichzeitig und ohne Aromen- oder Feuchtigkeitsübertragung.
Reduzieren Sie die Arbeitskosten. Das automatische, selbstreinigende Design verfügt über vier Optionen von „Klarspülen“ bis „Starke Reinigung“ unter Verwendung sicherer, leicht zu handhabender Reinigungstabletten.
Keine Haube erforderlich. Platzsparend! Dank kompaktem, abluftfreiem Design und einer Stellfläche von 610 mm. Stapeln Sie die Öfen, um den Platz optimal zu nutzen.
Keine Haube erforderlich. Platzsparend! Dank kompaktem, abluftfreiem Design und einer Stellfläche von 610 mm. Stapeln Sie die Öfen, um den Platz optimal zu nutzen.
Gleichbleibende Qualität. Gleichbleibende reproduzierbare Speisenqualität. Unsere Structured Air Technology® sorgt mit ihrem vertikalen Luftstrom für außergewöhnlich gleichmäßige Garergebnisse und herausragende Qualität der Speisen. Keine Minderung der Speisenqualität. Keine „heißen“ und „kalten“ Stellen auf den Speisen.
- Individuell einstellbare Temperatur, Lüfterdrehzahl, Luftfeuchtigkeit und Gardauer für jede Ofenkammer. Verwenden Sie beim Zubereiten von Speisen unsere Structured Air Technology®, Dampf oder eine Kombination aus beidem.
- Wählen Sie in jeder Garkammer eine beliebige Luftfeuchtigkeit zwischen 0 und 100 %. Erhöhen Sie die Qualität, Textur und den Ertrag Ihrer Speisen.
- Bereiten Sie parallel eine Vielzahl von Speisen zu, und das ganz ohne Geschmacks- oder Geruchsübertragung.
- Präzises und gradgenaues Garen von Lebensmitteln durch herausnehmbare Kerntemperaturfühler in jeder Kammer.
- Reduzieren Sie den Überwachungsaufwand! Dies bedeutet mehr Zeit für Ihre Mitarbeiter und keine zusätzlichen Fachkenntnisse im Umgang mit dem Ofen.
- Mit unserer einfachen Touchscreen-Steuerung und den mehrstufig programmierbaren Rezepten sorgt die verbesserte Steuerung für die gleichbleibende Qualität Ihrer Speisen, egal, wer Ihren Multi-Gar-Ofen bedient.
- Rufen Sie Ofendaten in Echtzeit ab, aktualisieren Sie Ihre Gerätesoftware oder erstellen und übertragen Sie Rezepte mit dem ChefLinc™ Remote-Ofenmanagementsystem.
CMC-H3H Spezifikationen
Fassungsvermögen
3 große Hotel-Behälter (20-3/4" x 12-3/4" x 4")
3 GN 1/1-Behälter (530 mm x 325 mm x 100mm)
Dimensions H x W x D
46" x 24-7/16" x 40-1/4"
1168mm x 621mm x 1023mm
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Spezifikationen
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Support
Bei Alto-Shaam verstehen wir, dass der Backofen das Herzstück jeder Küche ist.
Darum zeigen wir unermüdlichen Einsatz, um Produkte zu entwerfen und herzustellen, die unter anspruchsvollsten Bedingungen fehlerfrei funktionieren und die ihren Benutzern Selbstvertrauen und Konsistenz bei der Zubereitung jeder Mahlzeit geben. Unser Team ist zudem bestrebt, branchenweit führenden Service und Support zu bieten. Wir stehen Ihnen rund um die Uhr zur Verfügung – von der Installationsberatung, Ausrüstungsschulung und der technischen Unterstützung bis hin zu kulinarischen Fragen.
Erklärungen & Sicherheitsdatenblätter
Structured Air Technology®
Das Geheimnis für mehr Speisen, häufiger und in höchster Qualität liegt in der Structured Air Technology®. Diese Innovation ermöglicht gleichmäßiges, konsistentes Garen auf hohem Niveau – ganz ohne Drehen der Bleche und mit minimalen Türöffnungen – und sorgt so für eine effizientere Personaleinsatzplanung und eine verbesserte Speisenqualität.