Eine Revolution in der Ofentechnologie.
Das Geheimnis für mehr Speisen, häufiger und in höchster Qualität liegt in der Structured Air Technology®. Diese Innovation ermöglicht gleichmäßiges, konsistentes Garen auf hohem Niveau über voneinander unabhängige Kammern hinweg – undmaximiert so Output, Effizienz und Speisenqualität.
So funktioniert Structured Air Technology
Optimierte Luftverteilung
Die gezielte Luftverteilung nutzt vertikal nach oben und unten gerichtete Hochgeschwindigkeitsluftströme, die durch Öffnungen in den Düsenplatten an der Ober- und Unterseite jedes Garraums geführt werden. Diese optimierte, fokussierte Wärme sorgt im Vergleich zu anderen Garmethoden für schnelleres, gleichmäßigeres und konsistenteres Garen.
Unabhängige Garräume
Die Structured Air Technology® sorgt für gleichbleibende Ergebnisse in jedem einzelnen Garraum, indem sie die Speisen mit präzise gesteuerter Wärme umströmt. Durch die gezielte Steuerung der Luftströmung in jedem Garraum liefern Multi-Cook-Öfen gleichmäßige Ergebnisse auf allen Blechen – ohne Hotspots, ohne Blechrotation und ohne ständiges Eingreifen des Bedienpersonals.
Flexible Menügestaltung
Multi-Cook-Öfen ermöglichen es dem Bedienpersonal, mehrere Menükomponenten gleichzeitig in einem einzigen Ofen zuzubereiten – selbst wenn jede Komponente unterschiedliche Garzeiten erfordert. Diese Flexibilität hilft Küchen, effizienter zu arbeiten, das Speisenangebot zu erweitern und eine gleichbleibend hohe Qualität auf jedem Blech sicherzustellen.
